Холодное копчение

13.01.2014 13:04 7893 Комментарии (12)

Старый Каталан™ обнаружил невероятно мудреное устройство для холодного копчения на дому. Придумал его хороший человек из Украины, стоит это дело 45 евро еще и с килограммовым мешком опилок для копчения. Работает устройство, как выяснил Старый Каталан, просто отлично. Я, собственно, ссылку даю для тех, кто интересуется копчением, а кроме того, я сам попробовал и семгу холодного копчения, сделанную на данном невероятно сложном устройстве, и колбаски. Все было офигенное. Хотя и с запахом копчения, который я не люблю. Но на вкус - просто отлично!

еда

13.01.2014 13:04

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 12

Алекс, а почему ты думаешь, что его придумал кто-то с Украины. Судя по всему это австралийцы.

http://www.proqsmokers.com.au/CSG.html

Stinkor

15.01.14 08:40

0 0

Я тоже не люблю запах и привкус копчения. Но вот давече попался обзор су-вид и я заинтересовался таким вариантом низкотемпературной обработки. Думаю начну с яиц вареных 4 часа при 65 град., т.к. есть надежда обойтись без доп. оборудования...

Disillusioned

14.01.14 23:46

0 0

Я уже не жарю.

Случайный прохожий

14.01.14 11:05

0 0

А это не пойдет?

http://www.amazenproducts.com/

И обзорчик (до семги, конечно, не дотумкали, коптят сыр):

http://www.bbqislandinc.com/A-Maze-N-Pellet-Smoker-Review_b_34.html

vga50

13.01.14 22:19

0 0

Ох, друзья, аккуратнее вы с этим копчением... Понимаю, что вкусно, сам любил - но канцерогены, они такие. Никуда не деваются...

Случайный прохожий

13.01.14 20:17

0 0

Случайный прохожий: Ох, друзья, аккуратнее вы с этим копчением... Понимаю, что вкусно, сам любил - но канцерогены, они такие. Никуда не деваются...

Если вы что-то жарите на масле, то канцерогенов там тоже немало, могу успокоить... 😉

Camel1000

Случайный прохожий

14.01.14 01:20

0 0

Забейте в Гугле или Яндексе «Генератор дыма для холодного копчения ProQ Cold Smoker», получите ссылку на украинский инет-магазин. Высылают по почте, в том числе в страны СНГ. Стоимость генератора ок. 1800 рублей. Вот доставку надо отдельно считать. Насчёт самого магазина, хорошо работает или нет, ничего сказать не могу, отзывыо не нашёл, но вроде существуют уже давно

Lad-S

13.01.14 19:11

0 0

Сосиски сожрали, о том написано. Вероятно, жрали быстро - поэтому сфотографировать не успевали. Либо ты жрёшь, либо фотографируешь - и твою сосиску сожрёт другой. Джунгли!

Shajtan

13.01.14 15:12

0 0

Предыдущая запись Следующая запись

Поиск

e-mail Экслера - alex@exler.ru

Теги