Адрес для входа в РФ: exler.world

Шашлычное

08.05.2012 11:27  8271   Комментарии (8)
08.05.2012 11:27
Комментарии 8

Кстати, Сталик как раз и взял "изрядно выдержаное и ферментизированное" мясо и убедительно показал, что дополнительным маринованием его может легко испортить, но не улучшить.

Вот если б он взял еще не выдержанное или, что более злободневно, жеское мясо, которому не хватило естественной молочной кислоты, тогда было бы ценно.
09.05.12 05:24
0 0

Если честно, записки дилетанта, особенно про "маринады"...

Никто не спорит, что жареное мясо - это всегда вкусно, но это - не шашлык.

Чистым лимоном никто не маринует - надо разбавлять минимум вдвое водой. А после того, как он солил мясо при мариновке - дальше можно не читать.

Шашлык ВСЕГДА солится при полуготовности.
08.05.12 21:31
0 0

там математическая ошибка. при увеличении диаметра, площадь поверхности растет не пропорционально, а квадратично, а объем и вес растут пропорционально кубу. Все дальнейшие выводы и вовсе неверны.

Гумманитарию это простительно, но зачем гумманитарии пытаются подвести под свои практические упраженения физические законы в которых они не сильны?

А мясо выглядит аппетитно на фотках. Хоть и сыровато
08.05.12 20:40
0 0

2 Mishuta : Это вы, батенька, чушь спороли. Речь идет не о шариках из мяса, а о цилиндре из мяса. Длина цилиндра неизменна, следовательно площадь растет пропорционально диаметру, объем и вес растет квадратично диаметру.




09.05.12 19:04
0 0

Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.
08.05.12 12:14
0 0

musbobbb:
Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.




Смысл вопроса от меня ускользает.
08.05.12 13:03
0 0

musbobbb:
Ара, а где барджёме? Раппопорт рекомендуе.




А, врубился. В смысле, маринад минеральной водой? Так это все из той же серии. С паршивым мясом можно и нужно извращаться по-всякому. Хоть маринад из "Фанты". А хорошее мясо в маринадах не нуждается.
08.05.12 13:05
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 272
авто 441
видео 3985
вино 359
еда 498
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1579
попы 190
СМИ 2751
софт 930
США 131
шоу 6