Адрес для входа в РФ: exler.world
Кооперативный супермаркет
Карме и Карлес, члены кооператива, во время рабочей смены (фото: Паула Сама)
Любопытную заметку прочитал в La Vanguardia. Оказывается, в Барселоне открыли первый кооперативный супермаркет Food Corp.
Что это за зверь такой? Первый кооперативный супермаркет Park Slope появлися в Бруклине, Нью-Йорк, в 1973 году. Его открыли для того, чтобы там могли продавать свои продукты мелкие локальные производители, чья продукция по определению не может попасть в крупные сетевые магазины. Покупатели этого магазина первоначально платят совсем небольшой вступительный взнос, должны в течение месяца отработать несколько часов в данном магазине, при этом получают качественные продукты по невысоким ценам.
Барселонский магазин работает по похожему принципу - вступительный взнос составляет €10, участники должны отработать в магазине не менее трех часов в месяц, - однако в магазин пускают всех желающих, просто для членов клуба покупателей, которые участвуют в работе магазина, есть отдельные секции с заметными скидками. Также члены клуба могут участвовать в работе комитета, который решает, какие продукты следует закупать для данного магазина.
Отдел органических продуктов в Food Corp
В этом магазине почти не используют пластиковые упаковки, большинство товаров - органические, и продукция соответствующим образом маркируется. Яйца в магазине продаются только категории 0 или 1 - это когда куры постоянно находятся на свободном выгуле или имеют доступ к свежему воздуху и какому-то пространству для выгула.
Бруклинский супермаркет Park Slope, работающий уже 50 лет, насчитывает более 17 000 членов. В магазине La Louve, который открылся в Париже в 2016 году, насчитывается около 6 000 человек. В Испании существует десять кооперативных супермаркетов. Один из крупнейших - La Osa, расположенный в Мадриде, насчитывает около 1 500 членов. С момента своего открытия в 2022 году Food Coop успел собрать 600 членов и постепенно стремится к расширению.
На мой взгляд, хорошая история. У местных производителей мало возможностей сбывать свою продукцию. Конечно, в каждом городке в обязательном порядке раз в неделю работает рынок, на котором местные производители предлагают свои товары (в нашем городке такой рынок открывается в субботу на большой парковке в центре города), но вряд ли это обеспечивает им выживание. А такие магазинчики, ориентированные именно на локальных производителей, могут им здорово помочь.
Заплатить взнос в 10 евро, чтобы получать органические (не понятно, что это значит - пищевые продукты и так практически все органические) продукты от местных производителей - ну ок.
Качественные продукты по невысоким ценам? - не верю, но конечно, за.
Участие в решениях что закупать? - несколько фантастично, но да.
Но еще и работать в этом магазине??? - да пошли вы все нафиг!
Времени занимает много.
В курином гнезде габровцы делают отверстие, а под низ подкладывают мешочек. Курица снесет яйцо, не увидит его в гнезде, потому сядет нести новое.
Габровцы зажигают в курятнике ночью лампы. Курица думает, что наступил рассвет и садится нестись еще раз.
Жители Габрово покупают кур далеко за горами. По дороге много тоннелей. После каждого темного туннеля курица снесет по одному яйцу, потому что будет считать выезд из него рассветом.
Блин, если б пазик - бортовой грузовик со скамьями. Для школоты.
Так по сравнению с этим 3 часа в месяц — тьфу! говно вопрос.
Кстати в магазины еще ходят таксисты, дворники, официанты, сантехники ЖЭКа и т. д. Живите теперь с этим знанием.
Прекрасные магазины, качественная еда; и, да, поддержка местных фермеров, включая оригинальных типа амишей (у них своя курица! кошерная!).
Кстати, при этих магазинах, как правило, есть кафе - т.е. купил, что надо, потом заказал чашку кофе, и или бутерброд, или на американском "шведском" столе набрал себе еду. Заодно, "ланчуя", поболтал с соседями. Что неплохо.
О, кстати, вспомнил; обычно с кухни в таких ко-опах не выкидывают отходы; их раздают тем самым фермерам, на компост. И самим за вывоз платить не надо, и фермерам хорошо.
И там ещё иногда делают мастер-классы по приготовлению чего-нибудь; чатни, например.
Как сказал бы Адам Козлевич, сельские праздники подобного рода...
И, кстати, там порой можно купить то, за чем иначе пришлось бы ехать миль 30-40, типа свежей моцареллы или, например, укропа! В США это не самая популярная трава, особенно в провинции, далеко не всегда бывает; а если бывает, то "органик" и по какой-то безумной цене. Поэтому моя жена просто посадила укроп на заднем дворе 😄
К картошечке первой как раз выгоняет листики.
И дело не в компенсации/отдыхе, мне например нравится ухаживать за бассейном, и лужайкой самому, хотя могу и нанять людей.
И вообще согласно ак. Сеченову "Отдых - это смена деятельности."
Но, конечно, и этот укроп со временем в палки вытягивается - таково его свойство. Как раз ко времени засолки огурцов.
Сантиметров пятнадцать от земли, плотные яркие ароматные кустики.
Картошка недельку пусть ещё подрастёт.
Это было дешевле ВолМарту чем платить за утилизацию мусора, и заодно они списывали это на благотворительность, т.е из налогов.
А лютеране налогов не платили, так как раздавали даром, прибыль нулевая.
Редкий случай, когда все в плюсе.
На то она и АйЭрЭс чтоб пастор не дремал.
Прекрасная идея - дать местным производителям торговать не только на довольно неприятном и грязном рынке раз в неделю, а вот чисто и по-людски. А дальше начинается - " комитета, который решает, какие продукты следует закупать для данного магазина."
И, конечно же, переходит в биоэко - "почти не используют пластиковые упаковки", "куры постоянно находятся на свободном выгуле".
Я бы ходил в такой магазин, но без этих закидонов.
Я хочу и сам класть купленный товар в пакеты, и мне неприятно видеть как люди кладут неупакованные фрукты-овощи прямо на ленту у кассы.
Кроме сорта и прочего - ценность яйца для потребителя в его размере и логично иметь ценовое различие в зависимости от размера. И если сорт и вкус мы можем выделить в бренд, то внутри бренда товар с разными потребительскими(!) характеристиками должен стоить по-разному. Не производительскими, а именно потребительскими характеристиками. Это также как рабочему платить не за количество сделанной работы, а за то, состоит ли он в профсофюзе. Да, именно это мы и наблюдали как в совке, так и в европейском социализме - и это раздражает.
Вы всегда можете ходить с многоразовыми сетчатыми пакетами и класть овощи в них. У нас такие в обычных супермаркетах продаются, иногда даже идут в нагрузку к какому-то набору овощей, чтобы поощрять людей переходить на многоразовые сетки вместо одноразовых кулечков. Я вижу регулярно людей, которые приносят их из дома и кладут овощи в них.
Происхождение слова «майка» неясное: 1) от май («май»); 2) от итал. maglia, фр. maillot («майка», образованное от фамилии трикотажников Парижской оперы Maillot) 3) от нидерл. maat («матрос») — оттуда также образовано нидерл. maatje («матросские штаны»); ни одна из версий не признана убедительной[1].
Я изложил первую, наиболее распространенную версию. Хотя физкультурники на параде ходили и в футболках и вообще с голым торсом. Но народ смотрел на физкультурниц, это был советстский аналог порнографии 30-х годов. Было таже такое:
Мне казалось, что Испания свободная страна и каждый может выбрать, в какой магазин ходить и какие яйца и фрукты/овощи покупать. Более того, даже в Мордорах, как мне кажется это на зарегламентировало. Так что, расслабьтесь и продолжайте ходить в ваш любимый супермаркет.
Я не россиянин и даже не россиянка.
Мешок, кулек, пакет - да какая разница!
У нас пакет, но футболка.
Надпись полностью, пожалуйста:
Наверняка в Европах списывают друг у друга, плюс общие регуляции.
Наверняка в Европах списывают друг у друга, плюс общие регуляции.
Собственно, жена то там то там закупается (AT или DE), а обозначение я только сейчас посмотрел
И это две большие разницы:
Die Bezeichnung Bodenhaltung bei Eiern bedeutet keineswegs, dass die Legehennen sich wirklich auf dem Boden bewegen.
- Die Tiere werden in sogenannten Volieren gehalten, die übereinandergestapelt sind. Die Legehennen bewegen sich dabei auf Gitterrosten.
- Pro Quadratmeter leben darin dann 18 Hühner ohne Auslauf...
Freilandhaltung ist wesentlich besser für die Tiere als Bodenhaltung.
- Die Legehennen haben bei dieser Haltungsart allerdings nicht den ganzen Tag Freilauf. Sie werden in großen Ställen gehalten. Dort teilen sich neun Hühner einen Quadratmeter Platz.
- Über Tag haben die Legehennen mehr Platz. Dann steht jedem Tier zusätzlich ein vier Quadratmeter großer Freilauf zur Verfügung...
А потом мы удивляемся, почему Deutsche Bahn опаздывает, зато у машиниста короткий рабочий день, и вообще полный Freihaltung.
Там где я беру яйца продают продукцию одного производителя, но десятка видов. Различаются по размеру, цвету яиц, возрасту несушек, и даже отдельно те, которые снесены утром. И есть яйца от кур, которых кормили их собственными (фирмы, не кур) кормами. Есть и по условию содержания. Цены, естественно, сильно различаются.
Но выделение в качестве главного критерия условия содержания, ИМХО, это пропаганда и навязывание критериев. Это не цирк, зоопарк и т.д. Условия содержания должны удовлетворять неким критериям, но не надо забывать, что и кур и яйца потом съедят. Кстати, содержать кур в плохих условиях часто невыгодно: меньше вес кур, качество яиц, частые массовые болезни. Это касается любой живности, включая рыб.
Но выделение в качестве главного критерия условия содержания, ИМХО, это пропаганда и навязывание критериев...
Подавляющее большинство наших потребителей, включая меня, закупаются в основном в супермаркетах, где, естественно, нет такого богатого выбора яиц, как в твоём специализированном магазине.
Не знаю, как что-то навязывают у вас (в Швейцарии?), у нас, судя по бросающейся в глаза специальной отметке на ценнике, усиленно пропагандируют разве что "био". Для продуктов животноводства это главным образом пропаганда через "био"-корма. При этом подчёркивается, что исходники кормов не являются генномодифицированными, т.е. как раз то, что ты ЕМНИП активно критикуешь как антинаучность.
А кормят их генномодифицированной или обычной кукурузой мне все равно. Главное, что не гадостью вроде рыбной муки.
Вот это реальная проблема, а не рассказать покупателям про "счастливого карпа". При этом если бы кур не разводили, то их поголовье на планете было бы мизерным, как и коров, свиней и т.д. А вот рыбы было бы больше за счет уменьшения вылова той, которую не разводят искусственно.
Пока нашли замену только части пушных зверей, которых разводят на шубы. Придумали искусственный мех. Ну и лошадям, поэтому сейчас их раз в сто меньше, чем в начале 20 века. Но процветает конный спорт, когда лошадь должна нести всадника для его развлечения. Но и тут не обошлось без флера легенд про то, как грациозное животное и лучший друг с удовольствием возит в седле всадника.
2. Закон требует для кур минимум 8 часов темноты в сутки.
Снедаем завистью. 😄
Даже о статусе речь, а о ясно различимом качестве. По отношению к колбасам, например, это актуально. А овощи, они везде овощи. Вот только бают, что помидоры из крупного с/х производства совсем не так вкусны, как было раньше. Это побочный эффект выведения устойчивых сортов.
Вроде и по мясу такое есть, но я не пробывала. Опять-таки, как то мне это ограничительно выглядит.
Фермерские и рыбные рынки тоже рулят.
Разумеется, народ закупается в супермаркетах, а это чисто так, на любителей био-эко-локаль.
Официантка принесла ему взбитую сметану и кофе.
- Знаете, - сказал Штирлиц, виновато улыбнувшись, - я не ем взбитую сметану. Это у меня с детства. Я просил обыкновенную сметану, просто полстакана сметаны.
Официантка сказала:
- О, простите, мосье...
Она открыла прейскурант и быстро полистала его.
- У нас есть сметана восьми сортов, есть и взбитая, и с вареньем, и с сыром, а вот простой сметаны у нас нет. Пожалуйста, простите меня. Я пойду к повару и попрошу его придумать что-нибудь для вас. У нас не едят простую сметану, но я постараюсь что-нибудь сделать.
...
- Мосье, вот простая сметана. Она будет стоить несколько дороже, потому что такой нет в прейскуранте.
- О, простите, мосье...
Приятель, который поделился со мной этим рецептом, берёт поллитра бутермильха на 5 литров молока, т.е. в принципе на литр молока достаточно 100 мл бутермильха, но ведро творога мне не надо ), а из моих 2,5 литров как раз получается столько, сколько помещается в стандартный дуршлаг и в имеюющуюся у меня круглую пасочку )
В фильме кофе и сметана были, а диалога не было:
Но в таком случае считаю ваше заявление "В парном молоке (мечтательно закатывает глаза) нет ничего угрожающего вашему здоровью, что убивалось бы кратковременным нагревом до 60-70С" ложным и абсолютно не соответствующим действительности. На основании имеющихся материалов, которые вы тут безосновательно опровергаете:
Также в непереработанном сыром напитке содержится до 96 % бактерий, которые могут спровоцировать развитие разных заболеваний. В парном молоке может развиваться кишечная и туберкулёзная палочка, а также сальмонелла и другие микроорганизмы.
(Вики)
И по крайней мере сальмонелла с кишечной палочкой успешно ликвидируются той самой пастеризацией.
Но я понимаю, что за удовольствие надо платить. И многие способы уменьшения вреда продуктов питания, их стерилизации, ухудшают их вкус. Поэтому каждый выбирает для себя: пить ли парное молоко, есть ли сырую свинину и рыбу. Я просто сказал о своём выборе.
Но наукообразность фразы соблюдена, пипл хавает.
А ваш выбор - это ваш выбор. Как справедливо заметил Mitya78, пить сырое вас никто не заставляет. И даже не агитирует. 😉
Только когда пройдут годы, вдруг до тебя дойдет, что, пока ты хранил нейтралитет и ел взбитую сметану, главное-то прошло мимо. Нет, это страшно: всегда хранить нейтралитет. Какой, к черту, нейтралитет? Если бы не сломили Гитлера под Сталинградом, он бы оккупировал эту Швейцарию - и тю-тю нейтралитету вместе со взбитой сметаной.
...
Он проводил глазами ушедший состав и поднялся из-за стола. Сметану он так и не съел, а кофе выпил.
Как это знакомо. "Кто вам разрешил красиво жить?"