Адрес для входа в РФ: exler.world
Капсула, вызывающая чувство насыщения
Новая любопытная разработка Масачусетского технологического института.
Когда вы съедаете большую порцию еды, ваш желудок посылает в мозг сигналы, создающие ощущение сытости, которое помогает вам понять, что пора прекращать есть. Желудок, наполненный жидкостью, также может посылать такие сигналы, поэтому диетологи часто советуют выпивать стакан воды перед едой.
Инженеры Массачусетского технологического института придумали новый способ воспользоваться этим явлением, используя капсулу, которая вибрирует в желудке. Эти вибрации активируют те же рецепторы растяжения, которые чувствуют, когда желудок растягивается, создавая иллюзорное ощущение сытости.
Исследователи обнаружили, что у животных, которым давали эту таблетку за 20 минут до еды, такое лечение не только стимулировало выделение гормонов, сигнализирующих о сытости, но и снижало потребление пищи примерно на 40 процентов.
Если дальнейшие исследования покажут безопасность использования подобного способа у людей, то такая таблетка может стать минимально инвазивным способом лечения ожирения, говорят исследователи.
Когда желудок растягивается, специализированные клетки, называемые механорецепторами, чувствуют это растяжение и посылают сигналы в мозг через блуждающий нерв. В результате мозг стимулирует выработку инсулина, а также таких гормонов, как С-пептид, Pyy и GLP-1. Все эти гормоны работают вместе, чтобы помочь человеку переварить пищу, почувствовать сытость и прекратить есть. В то же время уровень грелина, гормона, стимулирующего голод, снижается.
Исследования показали, что вибрация, приложенная к мышце, может вызвать ощущение, что мышца растянулась сильнее, чем на самом деле. Вот разработчики и подумали, что почему бы не создать устройство, которое могло бы заставлять организм считать, что чувство сытости уже наступило?
Они разработали капсулу размером с мультивитамин, в которую встроен вибрирующий элемент. Когда таблетка, питающаяся от маленькой батарейки из оксида серебра, попадает в желудок, кислая желудочная жидкость растворяет желатиновую мембрану, покрывающую капсулу, замыкая электронную цепь, которая активирует вибромотор.
В ходе исследования на животных ученые обнаружили, что если таблетка активировалась примерно за 20 минут до того, как животным предлагали пищу, то они съедали в среднем на 40 % меньше, чем если бы таблетка не была активирована. Кроме того, животные медленнее набирали вес в те периоды, когда их лечили вибротаблеткой.
Нынешняя версия таблетки рассчитана на вибрацию в течение 30 минут после попадания в желудок, но исследователи планируют изучить возможность адаптации таблетки к более длительному пребыванию в желудке, где ее можно будет включать и выключать по беспроводной связи по мере необходимости. В исследованиях на животных таблетки проходили через пищеварительный тракт в течение четырех-пяти дней.
Исследование также показало, что у животных не было никаких признаков непроходимости, перфорации или других негативных последствий, пока таблетка находилась в их пищеварительном тракте.
Разработчики считают, что этот вид таблеток может стать альтернативой существующим подходам к лечению ожирения.
Ну а что, если это действительно безопасно и будет недорого стоить - почему бы и нет? Ожирение - огромная проблема, и многие люди не могут с этим справиться самостоятельно. Операции по шунтированию желудка - крайняя мера, имеет немало противопоказаний, а ее последствия создают человеку немало проблем - у меня несколько родственников и друзей делали такие операции, делились потом опытом.
Всякие желудочные шарики и другие способы искусственным образом заполнить желудок - небезопасны, и, например, в Штатах их уже запрещено использовать, насколько я читал.
Так что если это все будет нормально работать - это действительно может помочь людям с ожирением.
Там же еще проблема в том, что когда люди едят много, у них растягивается желудок, и для достижения чувства насыщения требуется много еды. Порочный круг, разорвать который довольно сложно, потому что вот это "нужно меньше жрать" - оно очень плохо выполнимо чисто практически. Требуется предпринимать большое количество усилий, чтобы приучить организм употреблять меньше пищи. А такая штука может в этом помочь.
Российские фармкомпании начали выпускать аналоги важнейшего препарата для диабетиков. Речь про "Оземпик", который перестали привозить из-за рубежа.
Ребята из "Промомед" вели переговоры с владельцем прав на оригинал от датской Novo Nordisk. Потому что иностранцы прекратили поставки несмотря на наличие патента в РФ до 2035 года. Те ответа не дали, а людей спасать нужно. Уже в октябре этого года наши выпустили в продажу свой дженерик, который поможет справиться с высокими сахарами. А значит, жизнь у диабетиков будет попроще.
С начала декабря ещё один российский производитель "Герофарм" с аналогичным препаратом ждёт принудительную лицензию от правительства.
Лет 10-12 назад коллега решил соблюдать пресловутый "великий пост" (у него новая жена была шибко православнутая, а он только женился, надо же "молодухе" нравиться!). И пока мы в кафе брали традиционно - салатик и котлету "по-киевски" с пюре, он брал три овощных салата. Похудел, по его словам, за тот пост килограммов на восемь - брюхо набито, мозг думает, что сыт!
С них начнут, а потом выяснится, что все люди слишком много едят...
Если человек жить не может без пиццы, гамбургеров, пирожных, запивая все это колой, то ему эти устройства нафиг не сдались.
И проверить просто без всех чудо таблеток за офигилиард.
Чувство насыщения регулируется гипоталамусом и химическими рецепторами в кровеносных сосудах - сигнал о растяжении стенок желудка не является ни определяющим, ни главным в этом процессе.
Таким эта таблетка вряд ли поможет.
То, что похудение явилось результатом действия какого-либо препарата, обычно не признается знаменитостями. Лишь некоторые говорят об этом открыто, как это сделал Илон Маск, признавшийся относительно использования Wegovy (препарата для похудения схожего с Ozempic действия).
Как оказалось, применение семаглутида, обычно используемого для лечения симптомов диабета 2 типа, дает поразительные эффекты, связанные с потерей ненужных килограммов. Если его одобрят для использования в сочетании со здоровым образом жизни, это может стать новым и многообещающим средством для лечения ожирения.
Результаты клинического испытания, опубликованные в New England Journal of Medicine, свидетельствуют, что семаглутид эффективнее большинства одобренных на сегодняшний день на рынке препаратов для снижения веса, и помогает добиться эффекта, аналогичного снижению веса, достигнутому пациентами после бариатрической хирургии. Предыдущее исследование, проведенное учеными из Университета Лидса, показало, что ежедневное потребление калорий у людей с ожирением сократилось на 24%. Несмотря на уменьшение размера порции в среднем на 30%, испытуемые сообщали об ощущении сытости. Введение семаглутида приводило к понижению аппетита и уменьшало частоту тяги к жирной пище.
Врач определяет дозу "Оземпика" и продолжительность его применения для каждого пациента. Нельзя самостоятельно прекращать прием препарата, поскольку это может привести к повышению уровня сахара в крови.
Теперь из-за худеющих коров возник дефицит.
Разово - ладно, но в долгосрочной перспективе это напоминает выдачу грамот и горячих рукопожатий от начальства вместо зарплаты. Недельку-две сотрудник на этом дотянет, конечно, кто-то даже годами так работать умудряется, но в целом - обычно человек плюёт и увольняется )
Другое дело, наверное, что, если человек и так ест, как три коня, просто для того, чтобы есть, хотя ему вся эта энергия не нужна, то это поможет убрать эту избыточную еду, а не тем, кто хочет скинуть пару сантиметров с талии и сейчас пичкает себя всякой химией. Т.е. это - именно лечебный препарат, несмотря на кажущуюся простоту.
чтобы мозг тоже думал что поел
И ещё два правила для себя установил:
- Не жрать от скупости (ну пропадет же, ну выкинем же).
- Не жрать от скуки (перерыв, выходной, надо же себя занять). Книжку лучше почитать, чем бутерброд делать. Хоть чай попить вместо бутерброда.
И это оказалось существенными причинами переедания в конкретном случае.
Я, например, отточил свои навыки до такого уровня что практически на любое блюдо уходит не больше 30 минут активного времени на кухне. На 80% из этого - порядка 20 минут.
Это в случае если у меня нет никаких предварительных заготовок (а они у меня таки есть) и не пользоваться скороваркой.
Всё давно придумано и продумано в общепите. Весь общепит держится на заготовках - иначе обслужить огромную толпу с разнообразными хотелками будет нереально
Отбивная с пюрешкой - 20-25 минут. И не 30 раз по минуте - а 2-3 раза по 10 минут
Кулинария, как и любой сложный процесс с множеством операций, это прежде всего тайм-менеджмент и эффективность. Все эти разговоры о творчестве в кулинарии говорят об очень низкой квалификации того, кто готовит. Или наоборот, о его очень высокой квалификации.
А готовлю практически каждый день, к конкретной еде, по количеству едоков.
P.S. Вспомнил из детства: у моих родственников был холодильник, который бил током, если прикоснуться к ручке. Вот это настоящее средство для похудения 😄
За последние лет 80 творчество связано либо с новыми технологиями (сувид, скороварка, микроволновка, молекулярная кухня, гидрогенизация жиров, сублимационная сушка) либо с созданием новых продуктов, не применяемых ранее (клей для мяса, рисовая лапша, птитим, альгинаты).
А всё остальное - исключительно изобретение велосипеда на отдельно взятой кухне (типа раньше никогда в мясо не добавлял финики - надо попробовать!)
"Просто добавь воды!"
В период дефицита продуктов - создание эрзаца (птитим - эрзац риса, рисовая лапша - использование ломаного и несортового зерна).
"Просто добавь воды!"
Я намедни сыну (отдельно живет) борща насушил. Пакетик 120 что ли грамм - борщ на литр воды. Высыпает в мультиварку, добавляет томат-пасту и тушенку, заливает водой и на час на тушение.
От свежего фиг отличишь!
А если по правильной технологии, то это будут разные вещи.
Смотря что называть "правильным". На кулинарных форумах ТААКИЕ битвы идут вокруг борщей 😉
Я предпочитаю не искать "правильную" - а брать ресторанные рецептуры и ресторанные технологические карты. С точки зрения тру-кулинаров может быть это неправильно - но результат как правило не ниже чем на "четыре с плюсом".
В любом случае это качественнее чем рецепты где-нибудь в ютубчике
Но мы ушли в сторону. Тезис igori-san - готовить поменьше - выполним именно с заготовками, полуфабрикатами etc. Никто в здравом уме не будет из кусочка вырезки крутить фарш для одной котлеты, чтобы завтра повторить для другой...
То что у меня есть заготовки - вовсе не означает что я их использовал когда готовил борщ за 45 минут. Там всё честно было - я просто для себя хронометраж хотел.
Исходные данные - готовый бульон и нечищеные сырые овощи.
Уж во всяком случае он получается лучше и вкуснее чем вы купите готовый в кафе или ресторане. Ну и 90% хозяек сварят хуже. 😄
interdoka.ru
В принципе у меня есть и другие книжки - если через пару недель напомнишь - я тебе книг выложу. Сейчас уже некогда - на самолет собираюсь.