Адрес для входа в РФ: exler.world
Соломоново решение
25.08.2020 19:45
15249
Комментарии (119)
Я обычно на обед кроме овощей и салатов съедаю пару кусков мяса. Как правило, это или свинина, или баранина. Свинину я покупаю в виде антрекотов на кости, причем из специальной иберийской породы, откормленной особым образом, чтобы мясо было с прожилками жира - тогда получается отлично, потому что если покупать постные антрекоты, то они выходят очень сухие. Также еще нередко покупаю secreto de cerdo: черт его знает, как это будет по-русски - это мышца, расположенная за палетой, передней ногой. Она очень нежная, с прожилками жира, получается очень вкусно.
С бараниной в последнее время я все решил кардинальным образом. Перестал покупать ребра (они нередко попадаются неудачные, кроме того, это дорого, а две трети стоимости платишь за кости), перестал покупать всякие дурацкие наборы (тоже дорого, при этом четверть из того, что они туда накидали - на выброс; да и куски там очень тонкие, мне такие не годятся, их нормально не пожарить). Я теперь просто покупаю баранью ногу средних размеров, прошу ее порубить поперек на куски где-нибудь в полтора сантиметра толщиной, и эти куски просто жарю на гриле или на сковородке: получается шикарно, особенно если еще к ним лучка поджарить.
Но есть одна проблема. Мне и свинина очень нравится, и баранина. И каждый раз перед обедом я стою, смотрю на запасы в холодильнике и решаю, что же мне сейчас выбрать. И если выбираю свинину, то во время обеда вспоминаю, какая же вкусная баранина и жалею, что ее не выбрал. Если выбираю баранину, то, соответственно, сожалею, что не выбрал свинину.
И вдруг сегодня, когда я собрался закатать только что купленное мясо в пластик, чтобы не думать, сколько оно лежит в холодильнике и не испортится ли, в голову пришло Соломоново решение! Я же ем по два куска - свинины или баранины. Так что мешает мне закатать по пакетам кусок свинины и кусок баранины?!! И все, проблема решена, больше никаких мук выбора и никаких сожалений!
Но странно, почему я не додумался до этого раньше...
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Предлагаю запатентовать название "meet-mix", "мит-микс". Мне 10% от профита.
"meat", конечно же. Прастити.
странно, почему я не додумался до этого раньше
А как долго обычно храниться у вас мясо в таком вакууме? И при какой температуре?
В мясном отделении (там градусов 5) - до двух недель.
Так вот о чем пел Робертино "O, solomillo..." Кормить надо было мальчика.
Ой-вэй, господин учитель, мне бы ваши проблемы!
(Начало анекдота желающие гуглят самостоятельно...)
(Начало анекдота желающие гуглят самостоятельно...)
При жарке на сковороде будет прекрасная вкусовая комбинация жиров. Так что это ещё и кулинарный компромис.
У меня возник дурацкий вопрос: а обед - это во сколько?
14 часов, тут все в 14 обедают.
Спасибо! Просто любопытно было.
И если выбираю свинину, то во время обеда вспоминаю, какая же вкусная баранина и жалею, что ее не выбрал. Если выбираю баранину, то, соответственно, сожалею, что не выбрал свинину.
Лорд спрашивает слугу:
- Скажите, Джеймс, каких лошадей вы предпочитаете?
- Видите ли, сэр, когда я еду на вороной, мне почему-то хочется скакать на серой, а когда я на серой, то думаю о вороной.
- А каких женщин вы предпочитаете, Джеймс? Блондинок или брюнеток?
- Видите ли, сэр...
- Не надо, Джеймс, я понял.
- Скажите, Джеймс, каких лошадей вы предпочитаете?
- Видите ли, сэр, когда я еду на вороной, мне почему-то хочется скакать на серой, а когда я на серой, то думаю о вороной.
- А каких женщин вы предпочитаете, Джеймс? Блондинок или брюнеток?
- Видите ли, сэр...
- Не надо, Джеймс, я понял.
- Павел Андреевич, вы шпион?
- Видите ли, Юра...
- Видите ли, Юра...
"Даю маячок!" (с)
Алекс, кости это не всегда мусор. Особенно если бараньи. Это ещё и некоторое количество пространства в морозилке (не очень много), а потом, с добавлением правильной зелени, - шикарный бульон! На основе которого можно делать что угодно. Я обычно делаю хашламу. куда, естественно, идёт и свежая баранина, но зато не на воде делается! Плов, впрочем, тоже так недурно получается.
Харчами не разбрасываются! 😄
Алекс, кости это не всегда мусор. Особенно если бараньи. Это ещё и некоторое количество пространства в морозилке (не очень много), а потом, с добавлением правильной зелени, - шикарный бульон! На основе которого можно делать что угодно. Я обычно делаю хашламу. куда, естественно, идёт и свежая баранина, но зато не на воде делается! Плов, впрочем, тоже так недурно получается.
Харчами не разбрасываются! 😄
Увы, для меня давно закрыты всякие пловы.
Я, конечно, извиняюсь, ну а семье-то что достаётся?
Я постоянно закатываю мясо в пластик. На всех. И куча получается гораздо больше...
Или у вас каждый за себя?
Я постоянно закатываю мясо в пластик. На всех. И куча получается гораздо больше...
Или у вас каждый за себя?
У нас у каждого собственное питание.
Баран всегда отлично получается слоу рост, маринованый в хариссе. Что целая нога, что порубленная, что ошеек с хребтом.
По такому принципу www.deliciousmagazine.co.uk
По такому принципу www.deliciousmagazine.co.uk
Все очень хорошо вьiглядит, но вот в чем вопрос - на сколько часто (никак по русски не соображу как) едите ету райскую пищу? Если каждьiй день - очень плохо, если два-три раза в неделю - плохо, а если раз в месяц - отлично. Я Пью по черному 50 лет, но мои друзья назьiвали меня не лимонадньiй Джо, а томатньiй Джо, поскольку я соврешенно и с удовольствием могу есть хлеб с помидорами. Без стейков всяких. Я протеинов чую когда недостают е сразу ем мясо. Недавно мой однокласник которьiй сейчас професор в медакадемии с казал мне. Зарик, я всегда буду помнить тебя с твоей страсти (ью, и?) к плодоовощам. 50 лет назад есть мясо могли зажиточние или партейние люди. И когда ходил я к доктору и он меня спрашивают ем ли я сахар, я ответил да - 100 - 120килограмов в год. Может с етой сороньi посмотреть.
P. S. Извините за стилл, но у меня умная клавиатура не понимающая по русски и доводите меня до белого каления. Я каждое слово пишу по два раза и ужас идиотский, особено если человек употребил.
Привет всем.
P. S. Извините за стилл, но у меня умная клавиатура не понимающая по русски и доводите меня до белого каления. Я каждое слово пишу по два раза и ужас идиотский, особено если человек употребил.
Привет всем.
Ragouster, мне кажется, что все люди разные, в том числе и физиологически. Замечательно, что у Вас есть диета, которая Вам подходит, но она точно не универсальна, как и любая другая диета.
Поэтому плохо или хорошо часто есть мясо каждый решает сам или вместе врачом, в результате каких-то наблюдений и анализов. Просто «плохо» и просто «хорошо» для всех ограничивается только очень простыми истинами, типа воду пить хорошо, а яд - плохо.
Поэтому плохо или хорошо часто есть мясо каждый решает сам или вместе врачом, в результате каких-то наблюдений и анализов. Просто «плохо» и просто «хорошо» для всех ограничивается только очень простыми истинами, типа воду пить хорошо, а яд - плохо.
воду пить хорошо,
Я протеинов чую когда недостают е сразу ем мясо.
Все очень хорошо вьiглядит, но вот в чем вопрос - на сколько часто (никак по русски не соображу как) едите ету райскую пищу? Если каждьiй день - очень плохо, если два-три раза в неделю - плохо, а если раз в месяц - отлично.
Гриша, да, пропустил у него. Не жир, коллаген 😄
О, кстати, вопрос.
А куда Гришка подевался? На богомерзкий фейсбук ушёл? Я его в ЖЖ давно не видел.
А куда Гришка подевался? На богомерзкий фейсбук ушёл? Я его в ЖЖ давно не видел.
У нас на местном англоязычном форуме для подобных постов есть специальная тема под названием "Проблемы первого мира". 😄
Как говорил Ли И - если сложно выбрать из двух путей ищи третий.
В данном случае упитанная собака была бы неплохим компромиссом.
В данном случае упитанная собака была бы неплохим компромиссом.
И это пишет человек заставший очередь за Докторской... Когда толстая Маня в адском халате вывозила тележку с порубленной колбасой, а потом еще на кассу стоять.
Зажмуриваешь глаза, засовываешь хапалку в холодильник и берешь первое попавшееся, все равно вкусно будет ! 😄
Зажмуриваешь глаза, засовываешь хапалку в холодильник и берешь первое попавшееся, все равно вкусно будет ! 😄
Алекс, сегодня Месси решил из Барсы уйти - как местные воспринимают это ?
Алекс, сегодня Месси решил из Барсы уйти - как местные воспринимают это ?
Алекс, сегодня Месси решил из Барсы уйти - как местные воспринимают это ?Начались волнения. Но многие говорят, что Месси оставят, а уволят тренера, который отказался продлевать контракт с Суаресом, из-за чего Месси и взвился - это его близкий друг.
Сначала не пустил в сборную Икарди - ах! тот у его друга жену увёл!
Теперь Суарес.
Нет, кто бы спорил, Лео - гений футбола. Но закидонов у него хватает.
Алекс, вам уже сказали, "да ну вас, буржуев, с вашими рябчиками нафиг?". Как же я скучаю по Барселоне с её морепродуктами. И оливками. И...
И хамону!!! Бывалоча зайдёшь в Бокерию, а там!..
Алекс, а как жаришь на сковороде? Просто в масле свежий кусок? Соль, перец и все?
Да, оливковое масло, соль, перец, сухой чеснок.
Понятно, спасибо.
Я при подобных вопросах к себе всегда вспоминаю вот этот отрывок:
Фарш не решает проблемы?
Вообще ни разу.
Но странно, почему я не додумался до этого раньше...
И хорошо, что не позже, однозначно хорошо.
Да, два куска - по 120 граммов. Вместе аж 240 граммов - ужраться можно. Особенно если учесть, что я ем фактически один раз в сутки. Лишь бы не разнесло меня с такого пиршества, действительно...
Вот порция, а у Алекса, так ... баловство ))
Кстати отличный способ определять степень прожарки )).
Кстати отличный способ определять степень прожарки )).
Да уж! У Алекса на фото куски кажутся большими.
Три слова только разобрал: карбон, Мехико и ... сальце ?
Три слова только разобрал: карбон, Мехико и ... сальце ?
Да, классика! 😄
Зато теперь будешь мучаться, какой кусок съесть первым, а какой вторым.
:D
:D
Проблемы. Кусок одного, кусок другого, кусок одного,...
Есть придется по кусочку по очереди?
Да, но тут мук выбора не будет. Если начинать со свинины - ждет баранина. С баранины - ждет свинина!
а, но тут мук выбора не будет. Если начинать со свинины - ждет баранина. С баранины - ждет свинина!
ЗАЧЕМ ТЫ МНЕ ЭТО СКАЗАЛ, НУ, ЗАЧЕМ?..
ЗАЧЕМ ТЫ МНЕ ЭТО СКАЗАЛ, НУ, ЗАЧЕМ?..
Так я на ужин вообще ничего не ем. Равно как и на завтрак. А вот в обед сам себе предлагаю два сорта мяса 😄
Перекрутить и сделать котлеты.
Пельмени же. Идеальное сочетание.
Совсем-совсем ничего на ужин?
Почему совсем ничего? Пару бокалов белого вина 😄
Как говорится, мне бы твои заботы... )
Да, я не жалуюсь, я хвастаюсь 😄
Приходит еврей к раввину:
- Ребе. У меня 2 гуся: серый и белый. Я не знаю какого зарезать к дню рождения дочки.
- Серого.
- Тогда белый станет тосковать - они неразлучны с самого детства.
- Белого.
- Тогда серый заскучает.
- Обоих.
- Не могу, через 3 недели день рождения сына.
- Ни того, ни другого.
- Так тоже нельзя - другого угощения у меня нет.
- Слушай, иди вон к православному батюшке, раз мои советы тебе не нравятся.
Пришёл еврей к батюшке:
- У меня 2 гуся: серый и белый. Я не знаю какого зарезать к дню рождения дочки.
- Серого.
- Нельзя - белый скучать будет
- Да и ...уй с ним!
- Ребе. У меня 2 гуся: серый и белый. Я не знаю какого зарезать к дню рождения дочки.
- Серого.
- Тогда белый станет тосковать - они неразлучны с самого детства.
- Белого.
- Тогда серый заскучает.
- Обоих.
- Не могу, через 3 недели день рождения сына.
- Ни того, ни другого.
- Так тоже нельзя - другого угощения у меня нет.
- Слушай, иди вон к православному батюшке, раз мои советы тебе не нравятся.
Пришёл еврей к батюшке:
- У меня 2 гуся: серый и белый. Я не знаю какого зарезать к дню рождения дочки.
- Серого.
- Нельзя - белый скучать будет
- Да и ...уй с ним!
Отлично 😄
А я эту историю по такому изложению помню:
Думаю, из какой книжки, догадаетесь 😄
Запасы у нас совсем истощились, консервы надоели, и нужно было подумать не об определении места судна, а об определении на жаркое наших петушков.
Но тут новая неприятность: встал вопрос о том, с которого начинать. Уж очень, знаете, дружные были петушки. Черного зажарить — белый скучать будет, белого зажарить — черный заскучает…
Я размышлял над решением этой проблемы, серьезно размышлял, но так и не пришел к должным выводам. Ну, думаю: «Ум хорошо, а два лучше». Создал комиссию: я и Фукс.
Снова со всех сторон обсудили этот вопрос, но тоже, знаете, безрезультатно. Так и не смогли найти конструктивного решения. Пришлось расширить комиссию. Кооптировали Лома. Назначили заседание. Я изложил сущность дела, познакомил собрание с историей вопроса, поднял, так сказать, материал… И не зря. Лом неожиданно такую трезвость взглядов и находчивость проявил в этом деле, что сразу все, как говорится, встало на свои места.
Он и минуты не думал. Так, знаете, не колеблясь, прямо и говорит:
— Режьте черного.
— Позвольте, — говорим мы, — ведь белый скучать будет!
— А черт с ним, пусть скучает! — возражает Лом. — Нам-то какое дело?
И, знаете, пришлось согласиться. Так и сделали. И, должен прямо сказать, Лом не ошибся. Петушок оказался прекрасный, жирный, мягкий, — мы просто пальчики облизывали, пока его ели. Впрочем, и второй был не хуже.
Но тут новая неприятность: встал вопрос о том, с которого начинать. Уж очень, знаете, дружные были петушки. Черного зажарить — белый скучать будет, белого зажарить — черный заскучает…
Я размышлял над решением этой проблемы, серьезно размышлял, но так и не пришел к должным выводам. Ну, думаю: «Ум хорошо, а два лучше». Создал комиссию: я и Фукс.
Снова со всех сторон обсудили этот вопрос, но тоже, знаете, безрезультатно. Так и не смогли найти конструктивного решения. Пришлось расширить комиссию. Кооптировали Лома. Назначили заседание. Я изложил сущность дела, познакомил собрание с историей вопроса, поднял, так сказать, материал… И не зря. Лом неожиданно такую трезвость взглядов и находчивость проявил в этом деле, что сразу все, как говорится, встало на свои места.
Он и минуты не думал. Так, знаете, не колеблясь, прямо и говорит:
— Режьте черного.
— Позвольте, — говорим мы, — ведь белый скучать будет!
— А черт с ним, пусть скучает! — возражает Лом. — Нам-то какое дело?
И, знаете, пришлось согласиться. Так и сделали. И, должен прямо сказать, Лом не ошибся. Петушок оказался прекрасный, жирный, мягкий, — мы просто пальчики облизывали, пока его ели. Впрочем, и второй был не хуже.
Думаю, из какой книжки, догадаетесь
Вот ужасно не хочется лезть в и-ридинг или википедию.. Но хочется проверить память.
Как звали адмирала? Кусаки?
Как звали адмирала? Кусаки?
PS: в данном случае, мультфильм.
А эти пакеты с мясом потом в су вид?
Сдается мне, что су-видить в одном пакете свинину и баранину - решение не Соломоново.... 😄 Даже если наплевать на разные режимы термообработки.
без проверки не узнаешь. Подозреваю, что будет вполне ок, несмотря на обмен ароматами. Ну разве что баранина станет еще на 37,6% менее кошерной
Нет, конечно, это отличное мясо, зачем его в сувид? Сувид - для плохого мяса, которое сувидом можно значительно улучшить. А это - на сковородку или на гриль.
Сувид - для плохого мяса, которое сувидом можно значительно улучшить.
Для шикарного мяса су-вид позволяет также приготовить идеальный стейк, когда его сначала прогревают до минимальной нужной температуры (по степени прожарки), а потом быстро подрумянивают на гриле или раскаленной сковороде. Я так делаю филе-миньон.
Можно, конечно тыкать градусником, или запечатать до реакции Майара, а потом в духовку - но это геморойней.
Но замечу, что для обсуждаемого мяса сувид точно ни разу не нужен. На сковородку, 15 минут прожарить - и все, шикарно!
Но замечу, что для обсуждаемого мяса сувид точно ни разу не нужен. На сковородку, 15 минут прожарить - и все, шикарно!
В РФ баранина в магазинах (даже в Метро) тоже отвратная. На рынке неплохо, если знать у кого брать, но тоже бывают промахи. Поэтому мое Соломоново решение, это заказывать целую тушку ягненка у проверенного хозяйства целиком 😄) И по цене очень бюджетно и гадать, где геометрически располагались куски на туше не надо. Всего то 15-17 кг ..что там есть??? 😄 К тому же, баранину курдючную очень достойную научились фермеры разводить, так что те же ребрышки - просто сказка. По мне так не хуже досанкционной австралийской.
С мясом вообще в РФ сейчас очень неожиданно хорошо стало. И бычков блэк-ангуса развели, и дичи всякой типа марала, кабана, оленя, лося и пр. можно заказать.
С мясом вообще в РФ сейчас очень неожиданно хорошо стало. И бычков блэк-ангуса развели, и дичи всякой типа марала, кабана, оленя, лося и пр. можно заказать.
Ну здорово! Когда наконец-то приеду - поизучаю вопрос 😄
баранина в магазинах (даже в Метро) тоже отвратная.
ягнятину возьмите.
Ностальгируя пробовал взять новозеландскую глубокую заморозку корейки ягненка по бешеной цене - полная хрень.
В "Метро", вырезку.
Только не "Эколь" или "Мясо Есть" - они несъедобны.
Мираторг, Такьюрембо, Риоплатенсе - хорошие.
Только не "Эколь" или "Мясо Есть" - они несъедобны.
Мираторг, Такьюрембо, Риоплатенсе - хорошие.
ага, а еще они пельмени из мраморной говнядины лепят )))
Извините, а где в России вы проживаете? Просто если в Москве, то позволю себе дать совет.
Мираторг, Такьюрембо, Риоплатенсе - хорошие.
Просто если в Москве, то позволю себе дать совет.
И бычков блэк-ангуса развели,
То, что продает карманная Димонова компания на букву М -редкостное гуано, да еще и дорогое.
У Заречного (Прайм-Биф) стейки получше, но их хрен найдешь в магазинах.
*облизываясь* Таких стейков омереканских, которые я покупал когда то в Метро, просто нет как класса
Мираторг хорошие?! Жирное мясо под видом мраморного.
ага, а еще они пельмени из мраморной говнядины лепят )))
Маркетологи на марше
Мираторг многие люди игнорируют по политическим мотивам.
Очевидно, разговор не о дешевых кусках Мираторга, валяющихся на всех прилавках.
Они испортились и давно.
Шел про ягнятину разговор, вырызка Мираторг хорошая, как и линейка Мираторг Рrime.
С недостатком конечно - ценник.
Они испортились и давно.
Шел про ягнятину разговор, вырызка Мираторг хорошая, как и линейка Мираторг Рrime.
С недостатком конечно - ценник.
Ну, на всякий случай; рынок у метро "Тёплый стан".
Там есть два нюанса.
1 - там свежайшая баранина/ягнятина
2 - там безбожно обвешивают; но если схoдить на "контрольные весы", то деньги возвращают с извинениями; с третьего раза меня перестали обвешивать 😄
Там есть два нюанса.
1 - там свежайшая баранина/ягнятина
2 - там безбожно обвешивают; но если схoдить на "контрольные весы", то деньги возвращают с извинениями; с третьего раза меня перестали обвешивать 😄
Их премиумные пельмени — полное фуфло
Я тоже заметил, что очень полезно думать и о вещах, которые не считаешь для себя приоритетными. Можно выиграть и время и качество жизни.
Чего-то у меня сомнения чтобы Соломон свининой запасался. Может решение хоть и хорошее - но не соломоново?
Соломон свинину не употреблял. Но рассудить по поводу нее - мог, правильно? 😄
Саломоново
Я вообще с Соломоном лично знаком не был, зато знал довольно много ортодоксальных иудеев. Ну поговорите с ними о свинине-много чего услышите. Единственно позитивную вещь они мне сказали - это что после прихода мессии свинью можно будет жрать всем. Так что надо просто чуть подождать.
Не знаю, как насчет иудея Соломона, но пока я лично не видел ни одного знакомого перса, который бы не оправдывал по приезду в РФ неограниченное потребление свинины с водкой, тем что он под крышей в ресторане и Аллах не видит. Сильно подозреваю, что у древнего и Мудрого царя тоже были на счет питания "поправки к Конституции":)
А у них мессия разве не к концу света придёт?
Я вообще с Соломоном лично знаком не был, зато знал довольно много ортодоксальных иудеев. Ну поговорите с ними о свинине-много чего услышите.
Дай мне вот эту курицу - Ребе это не курица, это сви.., ша, тихо, я у тебя не спрашиваю что это, просто дай мне эту курицу.
Саломоново
Я на европейских туристах ее вижу, тут не продаётся.
Что-то я запутался. Разве это не Иисус переселил легион чертей в стадо свиней, которое мирно паслось неподалёку и которое потом с диким визгом сбросилось в пропасть, тем самым пустив хозяина "по миру"? Раз было стадо свиней, значит кто-то же их употреблял в пищу в Иудее до прихода Иисуса.
СаломоновоА это хорошая марка?Я на европейских туристах ее вижу, тут не продаётся.
Если серьезно - крепкие среднячки, качество хорошее.
Не иудеи. Там космополитизм был знатный.
Единственно позитивную вещь они мне сказали - это что после прихода мессии свинью можно будет жрать всем
Зачем мне говорить с ортодоксальными иудеями о предмете, в котором они, в отличие от меня, не разбираются совсем?
Так что, израильская свинья ещё как разбирается в апельсинах.
Я на европейских туристах ее вижу, тут не продаётся.
"Это не свинья, это настоящий боевой кабан" (c)
из специальной иберийской породы, откормленной особым образом
— Так ведь баклажанная!
— Так ведь ВЕДРО!!!
Да она отличается от обычной всего на три евро за кило 😄
У нас кило корейки стоит 3 евро)
А у нас вино в пакетах стоит евро за литр. Но я-то не про корейку.
А у нас Корейко себя не на килограммы, а на миллионы продавал.
