Адрес для входа в РФ: exler.world

Сангрия

02.07.2010 14:06  12824   Комментарии (32)

В Испании днем, особенно летом, чистое красное вино не пьют - стараются разбавлять его водой примерно один к одному. Но еще более популярный напиток для употребления за обедом в жару - сангрия. Его, как и глинтвейн, готовят самыми разнообразными способами и из самых разнообразных компонентов. Традиционная сангрия - это столовое красное (намного реже - белое) вино, разбавленное водой, куда добавляются фрукты (преимущественно цитрусовые и яблоки) и немного сахара. Все это настаивается и пьется охлажденным со льдом. Отлично утоляет жажду, почти не пьянит.

Еще вместо воды добавляется содовая, тоник или легкое игристое вино. Также сангрию могут делать на основе полусладкого игристого вина, которое разбавляют содовой. Некоторые любят добавлять в сангрию немного бренди и/или ликера.

В магазинах изредка попадается уже готовая сангрия, но испанцы предпочитают ее готовить самостоятельно - так вкуснее.

Мы сангрию готовим следующим образом. Берется бутылка столового сухого красного вина стоимостью где-нибудь в 1,35 евро. Если хочется шикануть, тогда покупается элитное вино за 1,5 евро. Разбавляется качественной водой в соотношении 1:1. На полтора литра добавляется 2-3 ложки сахара (фруктозы), выливается в кувшин. Туда же добавляются в порезанном виде: апельсин, половинка лимона, зеленое яблоко, пара мандаринов, половинка лайма. Все это настаивается в холодильнике несколько часов, пьется со льдом. Красотища!

Еще в качестве винной основы отлично идет итальянское игристое полусладкое "Ламбруско" - тогда можно не добавлять сахара, а просто разбавлять содовой и настаивать на фруктах.

Разумеется, сангрию можно с легкостью готовить где угодно. Только вино берите натуральное, а не какое-нибудь "Арбатское полусладкое". Лучше всего - найдите испанское с надписью Rioja и покупайте хоть самое дешевое - не ошибетесь.

Upd: Для России вино из пакетиков - итальянское, испанское, французское, чилийское, аргентинское, южнофариканское - также вполне подходит. А оно совсем дешевое.

Upd2: Не понимаю, с чего некоторые комментаторы так возбудились словом Rioja. Rioja - это огромный винный регион. В нем выпускаются сотни разновидностей вин - как совсем дешевых, так и элитных. Есть совсем недорогая столовая Риоха, которая в России стоит 150-200 рублей бутылка. Это дешево для натурального вина - по сравнению с тем, что вообще в России продается. Ну и, как я уже сказал, вино из пакетиков тоже подходит - лишь бы это было не российское.

02.07.2010 14:06
Комментарии 32

Кто скажет, что из крепкого алкоголя можно добавлять в Сангрию ?? Чтобы, не испортить вкус, ну и чтобы сей чудесный напиток стал немного "повзрослее" ??
08.05.14 18:14
0 0

Кстати, Алексей, про Рихоху понятно, очень ее люблю, а есть ли в испанских землях вина их изабеллы или кадарки?
22.01.14 20:40
0 0

А мне вместо содовой очень со спрайтом нравится.
22.01.14 12:19
0 0

А я вот нашла рецепт сангрии не с водой, а апельсиновым соком, а из фруктов груши, персики, лимоны и яблоки. Только сахара что-то много указано - аж 100 грамм!
05.07.10 12:36
0 0

Slava_Trudu:
А я вот нашла рецепт сангрии не с водой, а апельсиновым соком, а из фруктов груши, персики, лимоны и яблоки. Только сахара что-то много указано - аж 100 грамм!


Пробовал делать сангрию с апельсиновым соком - не торт. На вид получается мутная бурда.

Хороший рецепт. 4 стакан выпил. Хотел пятый. Но сдержался. Сила воли. Пью пиво.

Бутылка дешевейшего сухого красного, столько же воды, три столовых ложки сахара, куча всяких фруктов. 4 часа в холодильнике. Супер.
04.07.10 01:35
0 0

2-3 ложки сахара — столовых или чайных? Разница огромна.



Да, спасибо за рецептик, а то я хотел наделать холодного чаю с лимоном или квасу, но теперь сангрию обязательно надо сделать.



P. S. Квас я все равно сделаю 😄
sgl
03.07.10 13:37
0 0

sgl: 2-3 ложки сахара — столовых или чайных?



Чайных.
04.07.10 11:59
0 0

Алекс, спасибо за рецепт! Сделала с Ламбруско. Вкуснотища! А ведь самой бы и в голову не пришло, хотя в Испании и Португалии все время ее пили!
03.07.10 03:24
0 0

Я для глейнтвейна всегда беру аргентинское вино Uvita (самое простое, не в "богатых" таких коробках), получается просто отлично. Всем рекомендую!
s@m
03.07.10 01:14
0 0

Я вот забодяжил сабж. Испанское вино в пакетах, 2 литра, столько же воды, 2 липисина, яблоко, 1/2 грепфрута, чуть сахару и в холодильник. Жду пока жена приедет. Как-раз пару часов пройдет.
02.07.10 17:57
0 0

Solist: Жду пока жена приедет. Как-раз пару часов пройдет.



Должно быть все путем 😉
02.07.10 18:47
0 0

Алекс, думаю вас заинтересует вот такие новости от губера подмосковья Громова

auto.lenta.ru

совсем страх потерял товарищ, а наглости - на три жизни хватит

вот пишут:

По его словам, этот участок трассы принадлежит Москве: "Где-то в 2008 году мы прорабатывали вопрос, чтобы передать все это на баланс области при условии, что Москва приведет в порядок дорогу и путепроводы. Этого сделано не было".

"Мы можем починить, но по закону мы не имеем права тратить деньги на чужие объекты", - добавил он.

---------

а вот что пишут журналисты, близкие к теме

Громов согласился принять этот путепровод (ленинградку) от правительства Москвы на баланс области.

Но в 2008 г. выяснилось, что пригретый Громовым министр финансов спиздил пару ярдов долларов (и свалил в США) и московская область без пять минут банкрот. Соответственно, путепровод вкрячили обратно Москве (отстаньте, у нас денег нет)
02.07.10 17:23
0 0

> Лучше всего - найдите испанское с надписью Rioja и покупайте хоть самое дешевое - не ошибетесь.

Риоху? В сангрию? Да я... Да я... Да я лучше её в чистом виде выпью 😄
02.07.10 16:52
0 0

an_private: Риоху? В сангрию? Да я... Да я... Да я лучше её в чистом виде выпью



Тоже верно 😉
02.07.10 17:00
0 0

Первое что мы попробовали в Испании была Сангрия в бутылках. Потом был приятный вечер с туалетом.

А вот к нормальной пристрастились в местном баре для своих. Попали туда случайно, все что для туристов было закрыто, а есть хотелось. Так вот там бармен Пепе делал нам Сангрию каждый раз с новым оттенком вкуса, в основном за счет секретных добавок из крепких напитков. Причем фрукты недолго настаивались с сахаром и коньяком до добавления вина. И водой нас тоже не баловали, разбавлялось вино за счет льда в основном.
02.07.10 16:12
0 0

Ну, всё-таки некий нижний предел качества для исходных компонентов должен быть. А то так можно сказать, что "Зося" за 2,17 + два стакана газироки из автомата по копейке каждый - это и будет советская сангрия (даже фруктов добавлять не надо, они у зоси уже внутре)
02.07.10 15:30
0 0



WolferR: Ну, всё-таки некий нижний предел качества для исходных компонентов должен быть.





В смысле, апельсины должны быть не гнилые, а газированная вода - не из унитаза? Я считал, что это очевидно.


02.07.10 16:59
0 0

Вот это можно попробовать. Глинтвейн пить не могу, так что это может и понравится.
02.07.10 15:25
0 0

То есть все-таки сангрия - это не вино, а напиток на его основе. А то, что иногда продается в Москве (раньше много, сейчас мало) с таким названием - это оно же или есть еще какое-то вино, которое так называется?
02.07.10 15:07
0 0

Camel1000:
То есть все-таки сангрия - это не вино, а напиток на его основе. А то, что иногда продается в Москве (раньше много, сейчас мало) с таким названием - это оно же или есть еще какое-то вино, которое так называется?




Слово "Sangria" бывает встречается и в названиях испанских вин, а бывает в бутылках и сам напиток, но это чисто для туристов. Так как сангрия в бутылке это совсем не то.
02.07.10 16:01
0 0



Camel1000: А то, что иногда продается в Москве (раньше много, сейчас мало) с таким названием - это оно же или есть еще какое-то вино, которое так называется?



Именно сангрия - напиток на основе вина.
02.07.10 16:58
0 0

Алекс, после этого я Вас ненавижу 😄

ну нельзя же так!!!



*чуть не подавился слюной!!
02.07.10 14:39
0 0



Мик: Алекс, после этого я Вас ненавижу





А какие проблемы самому ее сделать? 😉


02.07.10 14:44
0 0

Интересно, надо попробовать. Вообще, диву даешься, как можно довести до ума почти любое вино. Я например, был очень удивлен, когда пил глинтвейн, а потом когда он кончился, а душа просила еще, выпил вино, на основе которого был и сварен напиток. Вино оказалось очень грубого вкуса, просто бормотуха! А глинтвейн был высший класс!. Кстати, сейчас в магазине можно купить готовую приправу для глинтвейна, так что кто желает, пробуйте!
02.07.10 14:26
0 0

Тихон Валерьевич: Вино оказалось очень грубого вкуса, просто бормотуха! А глинтвейн был высший класс!



То же самое с сангрией. Фрукты здорово перебивают вкус, поэтому можно брать хоть самую дешевку.
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 271
авто 441
видео 3984
вино 359
еда 498
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1579
попы 190
СМИ 2751
софт 930
США 130
шоу 6