Адрес для входа в РФ: exler.world

На Дерибасовской открылася пивная

24.10.2016 13:04  7330   Комментарии (18)

Прислали ссылочку на новости элитного фастфуда - так, чисто развлечься: "На Кронверкском появилось фастфуд-кафе «Кройцберг»".

Напротив Мюзик-Холла, на Кронверкском проспекте, 53, открылось стритфуд-кафе «Кройцберг». Специализация заведения — денеры, немецкая вариация шавермы (на немецком — Döner, то есть по-русски читается через нелюбимую некоторыми сотрудниками редакции букву «Ё» — прим. ред.). В России все еще принято оглядываться на стереотипы и стыдиться своей любви к шаверме — а к стильному кафе с вывеской «денерия», да еще и названному в честь хипстерского берлинского района, не придраться.
...

Фирменный денер-кебаб в «Кройцберге»представлен несколькими вариантами: с курицей, говядиной или с фетой для вегетарианцев. Заказать блюдо можно в лепешке, в лаваше или в «разобранном» виде на тарелке. Соусов тоже предложено три: легкий йогуртовый с травами, проверенный годами чесночный или острый томатный. Готовый денер обойдется в 170-260 рублей. Поскольку «Кройцберг» придерживается жанра моно-продуктового кафе, кроме денеров, идти сюда больше не за чем. В разделе напитков — чай, кофе, лимонады, морсы, соки; из алкоголя предложен светлый лагер.

Но это же прекрасно, господа! "Немецкая вариация шавермы", "вывеска денерия" (хорошо хоть не диарея), "да еще и названному в честь хипстерского берлинского района, не придраться"!

Интересно, этим прекрасным людям кто-нибудь расскажет, что нет никакой "немецкой вариации шавермы"? По всей Европе турки держат заведения под названием "Денер-кебаб", в которых готовят эти денер-кебабы, они же просто денеры или просто кебабы. Кстати, я сам эти заведения использую в поездках, когда нужно быстро что-то перекусить: заведения обычно вполне чистенькие, а мне удобно то, что можно выбрать начинку (от мяса до лука-салата), попросить не лить никаких соусов и потрачу я на еду минут десять, а не полтора часа, как в кабаке.

Поэтому при чем тут "немецкие вариации", да еще и "хипстерский берлинский район" - непонятно совершенно. Ну открыли заведение с шаурмой (она же шаверма в Поребрик-сити) - ну и слава богу, все лучше, чем жуткие палатки с полнейшей антисанитарией. Впрочем, фиг знает, что там будет в этом "Кройцберге", уж я это точно проверять не буду.

А, вот - нашел отзыв посетителя.

24.10.2016 13:04
Комментарии 18

Хотели "как в Германии", сделали "как в Германии", что не так-то. Получилось, конечно, не как в Германии, тут к бабке не ходи, но хоть какая-то бизнес-идея 😉 Впрочем, да, назвать модное кафэ районом Берлина - аналогом Гарлема это надо было постараться 😉

Единственное, чего не понял - это какая религия запрещает называть дёнер таки дёнером, что тут сложного
24.10.16 20:19
0 0

Costy: назвать модное кафэ районом Берлина - аналогом Гарлема это надо было постараться 😉

После Клинтона Гарлем уже не тот, там и преступности-то почти не осталось, теперь это обычный спальный район для среднего класса.
24.10.16 21:01
0 0

Я, кстати, проживал как-то в гостинице в этом самом Кройцберге. Может там и есть какая-то часть где ходят хипстеры, но немалая часть его довольно печальное зрелище - грязь, всё разрисовано, толпы народу явно не немецкой внешности. Даже удивился, как такой вот район по сути в пешей доступности от исторического и правительственного центра. Честно скажу, сам там поселился тупо потому что дёшево, плюс не в самой всё-таки грязной части.
24.10.16 15:47
0 0

Из Википедии про район Кройцберг:

Почти треть 160-тысячного населения составляют иммигранты, турецкие гастарбайтеры и их дети. К 2010 ситуация в районе была такова, что немецкие школьники оказались в положении дискриминируемого меньшинства

Но кафе назвали, конечно, из-за хипстеров.
24.10.16 15:02
0 0

Dendr: Но кафе назвали, конечно, из-за хипстеров

не, просто рекламирующие сходили на "тренинг взрывного роста продаж" и решили "старгетироваться на платежеспособную целевую аудиторию средний+", "оседлать тренды" и "принять новый вызов" -)
24.10.16 15:37
0 0

Dendr:
Из Википедии про район Кройцберг:

Почти треть 160-тысячного населения составляют иммигранты, турецкие гастарбайтеры и их дети. К 2010 ситуация в районе была такова, что немецкие школьники оказались в положении дискриминируемого меньшинства

Но кафе назвали, конечно, из-за хипстеров.


Не читайте русскую Википедию, особенно когда она пишет о чем-то иностранном.

Кройцберг действительно в последнее десятилетии стал достаточно модным альтернативным районом. И денер действительно в Германии почти национальное блюди нигде так не популярное, как тут.
24.10.16 17:56
0 0

блин, я уже в 2008 году в Мюнхене от этих "дёнеров" шарахался, из-за них уже тогда было трудно немецкий пивняк найти. В Брюсселе, кстати, кебабов тоже полно.
kdv
24.10.16 14:03
0 0

Не знаю, кто там стыдится любви к шаверме, но в моём доме (Суворовский, не спальный район) чисто шавермовое бистро, так народ всегда присутствует. несмотря на то, что цены на шаверму от 220 до 360.
24.10.16 14:01
0 0

Alex Exler: А, вот - нашел отзыв посетителя.

Глянул картинки.



Дёнер в стиле "Рабинович напел". Помес в Германии в комплекте не идет, говядины я тоже еще не видел.

И - если подается на тарелке, то такого стрёмного пластика ни один турок себе не позволит 😄
24.10.16 13:46
0 0

Michaell:
Alex Exler: А, вот - нашел отзыв посетителя.

Глянул картинки.



Дёнер в стиле "Рабинович напел". Помес в Германии в комплекте не идет, говядины я тоже еще не видел.

И - если подается на тарелке, то такого стрёмного пластика ни один турок себе не позволит


И вообще я предпочитаю фалафел 😄
24.10.16 14:01
0 0

Michaell:
Alex Exler: А, вот - нашел отзыв посетителя.

Глянул картинки.



Дёнер в стиле "Рабинович напел". Помес в Германии в комплекте не идет, говядины я тоже еще не видел.

И - если подается на тарелке, то такого стрёмного пластика ни один турок себе не позволит


"Помес", то есть картошка-фри в Германии заказывается к любому дёнеру.
24.10.16 18:00
0 0

Alex Exler: Интересно, этим прекрасным людям кто-нибудь расскажет, что нет никакой "немецкой вариации шавермы"? По всей Европе турки держат заведения под названием "Денер-кебаб",

Тем не менее, это блюдо было придумано действительно в Берлине турецким эмигрантом в начале 70х годов.

В классическом турецком варианте составляющие подаются на блюде.

Он же додумался запихнуть всё в питу и сделать кебаб уличной едой, которую можно есть на ходу.



UPD: Вот линк к истории, правда на немецком. https://www.berlin.de/tourismus/insidertipps/2036421-2339440-doener-kebab-ist-eine-berliner-erfindung.html
24.10.16 13:33
0 0

Michaell: Тем не менее, это блюдо было придумано действительно в Берлине турецким эмигрантом в начале 70х годов. В классическом турецком варианте составляющие подаются на блюде. Он же додумался запихнуть всё в питу и сделать кебаб уличной едой, которую можно есть на ходу.

Может это он все-таки только в Германии был первым? Потому что шаурму в пите едят по всему Ближнему Востоку, как в арабских странах, так и в Израиле, и вряд ли это они все слизали у турецкого эмигранта в Германии. Кстати арабский и израильский варианты гораздо вкуснее турецкого - уже сама пита вкуснее имхо, а особенно если хумус или тхину внутрь мажут... куда там туркам 😄
24.10.16 15:28
0 0

Döner - по турецки "вращающийся", от dönmek - крутиться
24.10.16 13:30
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 272
авто 441
видео 3985
вино 359
еда 498
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1579
попы 190
СМИ 2751
софт 930
США 131
шоу 6