Адрес для входа в РФ: exler.world
Крымское "фермерское" вино
В Крыму продается немало так называемого "фермерского" вина в различных нестандартных емкостях - от бочек до пластиковых бутылок. С месяц назад Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка обнаружила один из источников этого "фермерского" вина.
На территории Крыма пресечен незаконный оборот спиртосодержащей продукции
9 сентября представители Межрегионального управления Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу провели контрольные мероприятия на территории Республики Крым.
В ходе проверки помещений бывшего винодельческого завода в г. Симферополь установлен факт оборота (хранения), спиртосодержащей продукции без соответствующей лицензии. В 32 емкостях обнаружено свыше 457,6 тысяч литров виноматериалов.
В настоящее время вся спиртосодержащая продукция арестована. Отобраны образцы для проведения соответствующей экспертизы. Межрегиональным управлением Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу проводится административное расследование. (Отсюда.)
И фоточки там приведены интересные.
Вот в таких цистернах это все хранилось и из них разливалось. Какая интересная живность в них почти наверняка проживает - можете себе представить.
Здание, где находятся цистерны.
Ну и, как говорится, образцы готовой продукции.
Ну, то есть очевидно, что это все какой-то балк - молдавский, чилийский или испанский, - который в абсолютно антисанитарных условиях заливают в эти цистерны столетней давности, после чего разливают по пластиковым бутылям, наверняка дополнительно разбодяживая это все сахаром.
Так что удачи любителям "фермерского" или "домашнего" крымского вина, удачи и хорошего настроения.
Кто-то 4 года назад сделал заначку урожая 18 года:))
Просто выбор в Пуде никакой совершенно.
Количество погибших после употребления суррогатного алкоголя в Оренбургской области достигло 29 человек, сообщили в Следственном комитете.
Минздрав региона в субботу объяснял, что всего пострадали 54 человека, а постоянное увеличение количества смертей происходит за счет тех, кто уже был доставлен в больницу.
Только я так и не понял - там через магазины реализовывали или с заднего крыльца "бабы Шуры" продавали?
Если через магазины - это вообще печаль.
1. Для туристов (шмурдяк)
2. Для местных (чуть лучше качеством)
3. Для знакомых (уже более менее похоже на вино)
4. Для друзей (вполне хорошее качеством)
5. Для себя и своей семьи (самое высокое качество и отборный виноград)
Тоже самое говорит сейчас родственник жены, который занимается на Кавказе пчеловодством и мёдом.
У моего дедушки (ныне покойного), который держал пасеку (и в советское, и в постсоветское время), мёд был всегда один - и для собственного потребления, и для родственников, и для продажи всем желающим.
А... Ну и, конечно, "совершенно невозможно заниматься бизнесом, довели страну уроды".
Пофиг. Это же крымское. Фермерское. Вино, опять же.
Надо брать.
-- так лучше
"Крымское" "фермерское" "вино"
))
"любителям" "фермерского" или "домашнего" "крымского" "вина", -- "удачи" и "хорошего" настроения.
"Уймись, отрок! Ты сейчас всю энологию к херам сведешь!"
Вы хоть были в Крыму то? (Для тех кто в танке - не про вино)
Совиньон - у Бельбека
У Захарьина прекрасный вариант "Автохтоны Крыма - Бастардо, Кефесия"
У Солнечной долины - Меганом (есть и красный и белый).
Портвейны неплохи. А вот их знаменитый "Черный доктор" как-то не зашёл, очень сладкий.
Меганом c Метанолом
Шато Тамань, Фанагория, Золотая Балка, Инкерман, Но ценовая категория не ниже 900 рублефф.
Все это исключительно ИМХО, но на своем опыте. Вам нужно нарабатывать свой 😄
Если из того что действительно как то запомнилось - Шато Тамань Саперави Резерв. Но год не помню. Могут сильно отличаться.
Ежу понятно что есть ОЧЕНЬ разные вина.
Поддельное вино уже давно делают без вина, а из ГФС - глюкозно-фруктовый сироп=сахар+яблоко+вода и бродят все это дело.
Я много раз слышал, что проблема российского виноделия это дешевый импортный балк от разных сомелье, называющих цены на балк не имеющий отношения к реальности и которые не имели никакого отношения к промышленности и судя по всему это дошло до кого надо в правительстве, и теперь из импортного балка делать не выгодно. С одной стороны стимул растить виноград с другой проблема с ГФС обострилась. А самое интересное, что в Испании, Франции и Германии вполне существуют заводы, которые делают дешевое столовое вино из балка, которое лучше нашего шмурдяка из ГФС, а конкурентов в России, кто мог бы делать такое же вино здесь практически не осталось. И на полке стоит импорт сделано в Испании или Франции по 300 рублей за бутылку.
Конечно из Шампани можно продать и вывезти вино наливом.
Но так как оно после этого не сможет именоваться шампанью,
смысла экономического в этом нет.
Что же касается "все излишки должны перерабатываться на дистиллят", то это касается излишков, которые собираются сверх
максимально разрешенного уровня урожайности на 1га. Эти
излишки да, пускать в производство, продавать и т.д. нельзя -
только уничтожить или перегнать.
Но в рамках урожайности - пожалуйста: хотите шампанское
сделайте, а хотите - продайте за 3 копейки русским (коктель Идиот 😉.
Имел опыт легкой дегустации вин в таких баклажках в Бахчисарае, видов десять по капле. Несомненно там были ароматизаторы. Тупо они, ягодка, жвачечка и прочее. Чуть сахарку. Ужас. Но в принципе, приезжий народ был в восторге.
И еще интересно, инкерманский завод в принципе нормальные вина производит?
То, что в Крьіму СЕЙЧАС названо "инкерманские вина" - в чистом виде подделка и шмурдяк.
И кстати по теме, не знаю я где там в Инкермане железные бочки. Все что мы видели - это огромные подвалы в скальной породе с нормальными дубовыми бочками в огромных количествах.
Я не говорю что там нет нигде стальных - но сам лично не видел. И уж тем более они точно не на улице. Практически весь Инкерман в скале находится. Но, возможно, местные знают больше.
Завод "НОВЬІЙ СВЕТ" принадлежит Украине. В связи с оккупацией входит в перечень обьектов, за которьіе РФ придется рассчитаться. Соответственно, то, что в РФ сейчас назьівают "Инкерман" и "НОВЬІЙ СВЕТ" - не что иное, как сбьіт краденого.
Вспоминаются совковые желтые бочки с квасом...
Современные, возможно, из нержи внутри, не знаю
Стандарт такой
Помню, мне в Тирасполе, году этак в 90-м объясняли, что с добавкой куриного помета винище забористее становится.
Местные, так сказать, технологии ...
– Из дерьма, Ваня, — со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
– Это как же? — спросил он, отодвигаясь от стола.
– Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на кило дерьма кило сахару...
Он - ядрёный!
Он проймёт!
И куды целебней мёду,
Хоть по вкусу и не мёд.
Он на вкус хотя и крут,
И с него, бывает, мрут,
Но какие выживают -
Те до старости живут!"©
А, еще круче в Cиеттле, Bанкувере, Джуно. Там много всяких островков. И то же дело -- рентуешь каяк в каком-нить ангаре, тут же берешь у них паролоновые прокладки, и на рентовочную машину ремнями привязываешь. Я как-то два 6 метровых каяка на ренотванный Фокус привязал на Аляске. Зачотно выглядело
В принципе терпимо, но надо иметь в виду что оно в присутствии воздуха в таре быстро деградирует в уксус. Видимо потому те, кто много делает и продаёт, предпочитают сладкое делать - продукт дольше живёт.
А где же танки?! - А вот! - и показывают им на огромные цистерны... с вином.
Уж они накрасНились... Потом ведро от краски опустевшее обожгли и туда с собой налили.
Пластик явно отмаркирован сложно. Это либо были образцы на отсылку следующим покупателям, либо РАР отобрал и опечатал.
Но вообще вполне похоже на какой-то завод советских времен. Причем поверка емкостей в 16-м году сделана. Значит после событий они скорее всего пробовали легализоваться. Лицензия вроде бы лет на 5 даётся. Как раз 2021 год наступил - вероятно не продлили лицензию. А может с 16-го года так и не получили 😄
Ну и в принципе много где винификаторы на улице, на солнышке. Под крышу сложно их спрятать. Ну или дорого.
Их же не в подделках обвиняют, а в хранении без документов.
полно отличных современных виноделен с великолепной продукцией от 500 рублей за "ogni giorno" до 1500-3000 за выдержанные из автохтонных сортов.
Но условный "кубаноид" ™ как-то умудряется находить ЭТО. Причём ЭТО надо ещё специально искать. В городах и посёлках по всему ЮБК навалом хороших магазинов. Я тут даже местный Айсвайн пробовал. Ну сахар 300 г/литр при 10% алкоголя - это, я вам скажу, интересное сочетание. Но за запах можно всё простить!
Но да, не Италия с Францией, где в каждом апеласьоне от выбора производителей глаза разбегаются, соглашусь.
Есть лидеры рынка, столетиями делают и продают вино.
А есть республики где растёт виноград. Понятно что дома, для себя можно сделать не хуже. Но в промышленных масштабах гнать продукцию «не хуже» невозможно. Вся территория должна быть засажена виноградниками и заводы нормальные нужно строить. А так вот писаться от того что на вокзале с асфальта или в палатке купил 8 литров каких нибудь «соплей белого камня чёрного монаха красной вдовы» за 7 $ и доказывать что это луДше!
Плюс бродить "на дичке" - это дичь, надо еще заморочиться культурными дрожжами, в общем, это будет уже не "дома для себя"
Папа мой родом из Молдавии.
ТАм даже при совке в каждом доме делали свое вино в селе.
Папа говорил, что на зиму в одном доме была норма тонна -полторы вина. Ну и пили его там вместо воды.
Самые бездельники, остававшиеся без своего вина, ходили по гостям, в надежде, что где то да нальют стаканчик.
ЗЫ: мы заквасили в этом году 200 литров.
Да, из Молдовы, не из Саперави.
Дрожжи я купил, итальянские и производства Минского дрожжевого комбината.
Папа забраковал все, сказал, что в Молдавии безо всяких дрожжей обходились.
Уговорил его на эксперимент: 1 бочка (100 л) с культурными дрожжами, 2 бочки по 50 -с дикими.
Посмотрим после НГ, какие круче)
Традиции виноделия в Молдавии - ого-го!
2. Температура - погреб. Отсутствие контакта с кислородом - перчатка/гидрозатвор. Почитать материалы, года три потренироваться, купаж - и можно будет пить.
Вроде нашли с зятем чувака на ФудСити, который нам обещал докинуть в машину ящиков 20 какого нибудь каберне, под 20% предоплаты. Ну эт уже на следующий год
Если это делают в течение многих лет -то формируется свой микробиом дрожжевой, и закваски уже не нужны.
А если в новом месте, "не намоленном" -то таки да, с дикарями может не повезти, и лучше подстраховаться
Да, из Молдовы, не из Саперави.
Виноград хоть не Изабелла?
Как вспомню Абхазию на ноябрьские праздники в 88м году. Пошли в деревню, купили 20 литров домашнего вина из Изабеллы, назюзюкались в лоскуты. Наутро просыпаемся - все палатки в снегу, катамараны в снегу, башка болит ?♂️
??????
"Можно пить" и "Лидеры рынка"
И получится лучше Риохи или хотя бы Чилийского ординара? Нуну
Виноград хоть не Изабелла?
Про "лучше Риохи и чилийского ординара" там нигде не написано, даже с нуной
Эко-био-натурель безумие давно началось.
У Алекса про био-виноградники и заметки есть.
Потом бывают эпидемии сальмонеллы или ещё чего "живого", но что это для активиста.
А ничо, что сальмонелла только из продуктов животного происхождения может попасть, не?
на всякий случай -есть опыт контроля биобезопасности небольшенький
Совсем не специалист в этом вопросе, но атмосфера понравилась.
Экскурсия, рассказ о хозяйстве, традиции. И пробы.
Остались только приятные воспоминания и две бутылки вина.
Надо будет ещё поехать.
Две бутылки уже, ещё 34 осталось.
Очень хочется глянуть.
к проекту и всё осталось в виде 11 часов исходного материала - Кохем, Байльштайн, Монрефль, винные хозяйства.
А вообще хрень непонятная. Всю жизнь, сколько пробовал, всегда у немецкого вина была четкая прямая зависимость: чем дороже, тем вкуснее. А у этих наоборот. Нет, с качеством все хорошо, но за 8 евро нравится больше, чем за 18. Может не стоило закусывать тушёной капустой?
Живу в пределах 30-60 минут езды.
Запланированное название было "Регион крутого виноделия". Понимать следует буквально - там есть виноградники с наклоном в 70°
Так я рекламу недвижимости видел: "Мы живём там, куда другие едут отдыхать".
А фраза - из "Немого кино" Брукса, на стене туалета в офисе "плохишей" была высечена.
Прикол ещё в том, что стоит это бухло довезти домой, как оно позорно скисает.
а) распить канистру самого дешманского в общаге по приезду;
б) успеть продать баксов по десять за баллон "Самого Настоящего Черного Доктора Прямо с Завода". "Завод", ясное дело - ближайший местньій абориген "на свадьбу дочери/племянника/внучки/собачки Жучки делали. Остатки распродаю, 500 литров бьіло, осталась последняя канистра. Рецептура, как на заводе, но ДЛЯ СЕБЯ ЖЕ! Кстати, наклейки на бутьілки тоже возьми. Хвастаться перед гостями будешь и меня вспоминать".
Главное - после каждой поездки тщательно проверять, чтоб не попасть на того, кому продал в прошльій раз сие чудо*. На всякий случай.
* разумеется, никакого обмана. Мьі честно продавали, чтоб окупить поездку, именно то, что купили. И, да. Когда у меня появились деньги на относительно нормальное вино - я перестал покупать разливной шмурдос. За исключением крепких напитков. Самогон/чача исключительно, вместе с местньіми, с кем, собственно и распивал.
Вся эта однотипная бормотуха представляет собой смесь виноматериала, спирта, сахара и ароматизаторов, и перед покупкой предлагается к дегустации из пластиковых стаканчиков. Местный и приезжий народ с удовольствием потребляет это дерьмо и нахваливает.
А вот питерские студиозусьі хлестали "доктора" и просили добавки, да.
На вкус -редкостная гадость была, а на дне баллонов обнаружился темно-синий густой осадок.
Я рекомендовал все это вылить к чертовой матери, но гости пили, ничо...
ЗЫ: как выглядит осадок из винных дрожжей я знаю, это были не они.
Но проверять на себе я бы крайне не рекомендовал. Ну если только есть гемодиализная установка под рукой)
Мораль сей басни такова: употребление неизвестного спирта лучше раскидывать по разным тарам, возможно повезет, и на тот же метанол попадется емкость с этанолом. А лучше, конечно, не экспериментировать вообще и пить из проверенных источников.
Ох, и ядреная штука, тоже под 70. Очень после лыж хорошо было принять рюмашку 😉
а в Нью Джерси тоже есть (75%).
Любимый эпизод - из великолепной "Другой О Хэ-ён", когда героиня ставит ряд рюмок на бокалы с пивом, разливает в них водку, а потом чотким ударом головы об стол отправляет их по пивным бокалам. Никаких дублёров или монтажа, чистое мастерство. Актрису и так обожал, а после такого и зауважал.
Водка... Как мой папа говорит опять же, бинтами пахнет.
Я люблю чонить самогонистое, чтобы был запах приятный, ну и вкус, чтоб можно было маааленькими глоточками прихлебывать, а не как водку -залпом (да и чтоб еще передернуло потом))
Но далеко не во всех магазинах в той же Польше можно найти.
В дьютике тоже не было, в Шопене
Думаю попробовать потренироваться. На джине и тонике.
Коньяк можно вообще не закусывать, а равно и кальвадос.
Но мне нравится виноградинкой
Но мне нравится виноградинкой
www.hancinema.net
Осталось совсем немного. Как можно пропустить сериал с таким названием.
Где моё любимое?
Печень не ответила,
Качая головой...
Да, крепкое и сладкое. Могли наверное всыпать сахару и влить спирта, но голова не болела и никто не помер.
Я понимаю, не показатель, но если шмурдяк вкусен (а я пью алкоголь только для вкуса) и нет расстройства здоровья, почему его не пить то? В чем засада?