Адрес для входа в РФ: exler.world
Где делают лучший бутерброд в Испании
07.06.2024 13:00
8937
Комментарии (92)
Конечно же, в Барселоне!
В Испании бутерброд - bocadillo или bocata - очень любят. Бутербродами завтракают, бутерброды дают детям в школу, многие бутербродом обедают, и во многих испанских магазинчиках, независимо от специализации, продают бутерброды: на витрине магазинчика висит специальная вывеска "Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
Классический bocadillo - половина французского багета (здесь багет очень любят, пекут во всех пекарнях и в магазинах нередко можно встретить предложение "3 багета по цене 2", "5 багетов по цене 4" и так далее) разрезанного вдоль, половинки могут натереть томатом (так в Каталонии любят), туда кладется хамон и сыр, реже добавляют листик салата. Это классика.
Классический bocadillo
Но понятно, что начинка может быть какой угодно и хлеб может быть какой угодно - чапата (каталонский вариант итальянской чиабаты), зерновой хлеб, хлеб с отрубями и так далее.
Ресторанные бутерброды, разумеется, совсем другие. Там уже идут всякие интересные начинки, изыски и так далее. И это уже может быть самостоятельным блюдом, которым вполне наедаешься.
Вот, например, один из лучших баров в нашем городе - Bodega Azor, - в котором предлагают большой выбор очень вкусных бутербродов - мы туда любим ходить (у них еще и винная карта - очень продвинутая). И там делают, например, вот такие бутерброды (обычно горячие).
Так вот, в испанском городе Овьедо прошел 1-й Чемпионата Испании по бутербродам, в котором приняли участие 126 ресторанов из 17 автономных сообществ. В жюри вошли: гастрономический критик Хосе Карлос Капель, журналистка Хулия Перес Лосано и шеф-повар двухзвездочного ресторана Casa Marcial (Астурия) Начо Мансано. Жюри оценивало такие аспекты, как хлеб, начинка и презентация.
В итоге победителем стал бутерброд Miguelin Especial от шефа Абеля Морено, возглавляющего ресторан Tasqueta Cal Miguelin в Барселоне.
Miguelin Especial - это бутерброд с курицей, беконом и перцем, дополненный секретным соусом.
Этот бутерброд Мигель придумал 18 лет назад, когда в ресторан пришел его сосед отметить свой день рождения и попросил шефа придумать что-нибудь специальное. Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
На конкурс был представлен именно тот самый Miguelin Especial, который уже 18 лет продается в заведении. Для его приготовления они измельчают бекон и куриную грудку, которые затем смешивают и подают на ломтиках хлеба с соусом и запеченным перцем. Они используют особый деревенский багет, потому что 70% вкуса бутерброда, как считает Мигель, это первый укус, а он зависит в основном от хлеба, который должен быть хорошим и подаваться теплым.
Кстати, стоит этот бутерброд всего 6,40 евро, и это было одно из самых дешевых предложений на конкурсе, где бутерброды в среднем стоили 8-10 евро.
Вот Мигель представляет свой бутерброд на конкурсе (на каталанском).
Ну что, надо будет как-нибудь скататься в Барселону, чтобы попробовать лучший бутерброд в Испании. Впрочем, понятно, что теперь после конкурса в Tasqueta Cal Miguelin будет и не попасть...
Upd: Наврал. Этот ресторан находится не в Барселоне, а в деревушке Pla del Penedès, которая где-то в 45 минутах езды от Барселоны. Нет, туда за бутером я не поеду явно...
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Честно говоря, "лучший" – понятие крайне субъективное.
Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.
Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.
Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.
Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.
Я почти ненавижу бутерброды за то, что их вечно подают на всяких конференциях/совещаниях, где не предусмотрены столы, и есть их надо стоя, при этом ничего не рассыпав.
А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
Или тёртым помидором намазывают, я так себе бутерброды делал.
Как с другой планеты новости.
Чёрный хлеб, масло, мясо-колбаса, помидор-соленый огурчик, сыр - и в духовку, на градусов 160, чтобы и хлеб схватиться успел по краям, и сыр стал хрустяще-коричневым
Вот, скажем, система двух интегральных уравнений типа уравнений звездной статистики; обе неизвестные функции находятся под интегралом. Решать, естественно, можно только численно, скажем, на БЭСМе... Я вспомнил нашу БЭСМ. Панель управления цвета заварного крема. Женя кладет на эту панель газетный сверток и неторопливо его разворачивает. «У тебя что?» — «У меня с сыром и колбасой». С польской полукопченой, кружочками. «Эх ты, жениться надо! У меня котлеты с чесночком, домашние. И соленый огурчик». Нет, два огурчика... Четыре котлеты и для ровного счета четыре крепких соленых огурчика. И четыре куска хлеба с маслом...
Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Звучит вкусно, а на сколько минут в духовку?
Отдельную премию нужно присуждать человеку, который сможет съесть бутерброд-победитель, не рассыпав половину начинки. (Судя по фотографии, риск - велик!)
Я Биг-Мак последний раз ел почти тридцать лет назад, но помню что из него, в основном, лез соус. А куски не жидкой начинки были достаточно крупные и почти не выпадали - при аккуратном обращении и крепком хвате рукой, понятное дело.
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
"Лё Биг Мак"
...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится.
На самом первом фото бутерброд толстенький, но вполне адекватный. Бутик с последнего - высыпать в тарелку и есть вилкой?
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
Согласен, да 😄
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Идеально - через стекло.
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Допускается осторожно понюхать, с пары шагов, не ближе.
Идеально - через стекло.
Ем я в Барсе бутерброд,
В голове : А как работающий народ?
В голове : А как работающий народ?
Рот не порвется такой кушать?
С женой как-то приехали в Фигерос, с дороги ужасно голодные зашли в кафе. Меню на испанском, но хоть с картинками. Я заказал бутерброд попроще, а жена ткнула пальцем во что-то непонятное. Это непонятное оказалось бутером с финиками и майонезом. Наелись моим бутером.
Без майонеза?
"Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
Что нездорового в мясе, приготовленном на огне
дело личное, только от безысходности куплю.
Что нездорового в мясе, приготовленном на огне, с большим количеством сырых овощей, завернутом в тонкий лаваш?
но это не про уличный дёнер/шаурму
но это не про уличный дёнер/шаурму. То что на евро-рынке.
1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
Здоровым питанием.
20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
Фотография сделана только что
тяжело чем-то перебить
Есть такая партия
А, эти плакаты я видел
В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
советую не торопиться, а обдумать: синица (шаурма по 3) или журавль...
"Есть такая партия!"
лет 20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
Вообще это какой-то гастрономический подвиг. Хотя бы по разу откусить от 126 бутербродов, прожевать откушенное и проглотить.
Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
Вот не надо. Сербы - вполне догадываются, и зря. Я-то думал, что мороженое "сливовица" будет "со вкусом", а не что они в емкость бутылку минимум заливают...
еда дает нам счастье сразу
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
Захлебнулся...
Начал смотреть пост и тут же скорее пролистнул. Потому что это отвратительно. Отвратительно досиживать на работе последние полчаса, слушая, как в пустом желудке эхом отражается его же урчание. А тут такое показывают...
Вы здесь бутеры смакуете, а на маскве спорт-хоррор продолжается.
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Б/у режиссёр подтверждает
https://youtu.be/lBvJfQHkjfA
слежу из спортивного интереса (и математического)
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Б/у режиссёр подтверждает.
Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
Если дети, то без педофилов точно не обошлось. Для этого всё и затевается. Нет исключений.
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Что лошадью может пойти, -
Стояли за парня в моленьях
Четыре отдела Ай-Ти
Всенощную - и поглядите,
Каков получился орёл!
Он мощью, рассудком и прытью
До Нью-Васюков нас довёл.
Дебют развивает толково,
Гамбитит ферзя всей душой
И в эндшпильном деле подкован
Верховным российским Левшой.
С ним в партии не забалуешь -
Цуцванг отчебучит легко.
В просчёте ходов он - Валуев,
Что даже покруче Кличко.
Титанище, монстрище, глыба,
Амбалище, сила, мощá -
Не кончит он партию "рыбой,"
Но с лёгкостью выдаст леща.
В сраженье врывается смело,
Натянет на шахмату глаз.
Да, вовсе не пальцем он делан
И пальцы ломает на раз!
Уже.
21.07.2022
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Ясно, вы не издеваетесь.
Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила
До того, как партия жуликов и воров убила
Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?
Себя они не называли либералами.
«Все серфингисты – либералы. Они внутренне свободны». Борис Немцов уважал спорт, катался на виндсерфе и видел в этом философский подтекст
То есть вы сомневаетесь в их наличии ("возможно") и, следовательно, не можете их назвать, но уверены, что они так себя не называли?
Перечитал внимательно написанное мной: я помещаю некий термин в кавычки, после чего уточняю, что кавычки использованы потому, что сами они себя так не называли. И как это можно было неправильно понять?
Лучше бы оказалось, что вы издеваетесь, а не в серьезных проблемах дело.
Даже не знаю, что криповее было в редакции Еролаша: педофилы или творчество.
То есть, возможно, было в рф несколько десятков честных "либералов" - в кавычках, потому что сами себя они так не называли.
Отлично отработали кремлядские пиарщики. Браво.
От шахматистов отбиться можно
"Ферзя в глаз или в ж*пу раз?"
Да нет, что вы. Это была добровольная и конституционная передача власти после нескольких десятков мирных убийств.
а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
тоже вариант, а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
(От шахматистов отбиться можно.)
Захватила ли ..
P.P.S. И всё же, какой шар выпадет следующим в этом Спортлото?
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
Шахматист шашкой зарубит филателиста
Шахматист шашкой зарубит филателиста.
"Трудно найти более удобный плацдарм для всякого рода самозванцев, чем наше обширное государство, переполненное или сверх меры подозрительными или чрезвычайно доверчивыми администраторами, хозяйственниками и общественниками."
И во всех трёх случаях абсолютно никак не засветились коты. Коты очень хорошо скрывают своё участие в заговорах, вы не замечали?
Это произошло естественным образом после того как практически все либералы в стране оказались или стали ворами
Странно, но никого из поддавшихся этой пропаганде не смущает что "естественным образом" совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
P.S. во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
ММАшник убьёт ветерана СВО
делают, например, вот такие бутерброды
Это нарушение женевской конвенции против пыток как минимум!
Ты же в армии служил!
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂
Блин! И как после этого работать?!
Блин! И как после этого работать?!
Что характерно, под постом про мишленовский ресторан таких комментариев не было.
Блин! И как после этого работать?!
Теги
Информация
Что ещё почитать
