Адрес для входа в РФ: exler.world
Бочка с квасом
15.04.2018 10:26
18403
Комментарии (48)
В Facebook попалась на глаза картинка старой бочки с квасом. Один из признаков СССР. Как сейчас помню, маленькая кружка 0,25 - 3 копейки, большая - 6 копеек.
Помнится, я все время покупал квас у бабульки, которая с бочкой располагалась рядом с магазином полуфабрикатов, куда я часто ходил. Бабулька почему-то не любила наливать большую кружку. То ли двигать ее туда-сюда тяжело, то ли еще чего. Проще было взять маленькую за три, потом еще маленькую за три. Большую несколько раз просил - а там недолив конкретный. Наливала чуть ли не половину кружки, вместо целой. В очередной раз я не выдержал и спросил:
- Теть, а почему только половину налили?
Бабулька на меня посмотрела презрительным взглядом и сказала: "Иначе обоссысся".
Войдите, чтобы оставить комментарий.
У нас в С.Посаде такие бочки вот-вот скоро появятся. Уже несколько лет, с наступлением лета.
Конечно, стеклянных кружек там нет, и кран там шаровой стоит..
Но есть 200мл стаканчики, 500мл, и в бутылки разливают. Однозначно лучше магазинного-газированного.
И да, квас у нас местного производства, контора, кажется, Роса называется. Поставляют и в Мск в торговые сети.
По вкусу - то же самое, что и раньше в бочках было.
Конечно, стеклянных кружек там нет, и кран там шаровой стоит..
Но есть 200мл стаканчики, 500мл, и в бутылки разливают. Однозначно лучше магазинного-газированного.
И да, квас у нас местного производства, контора, кажется, Роса называется. Поставляют и в Мск в торговые сети.
По вкусу - то же самое, что и раньше в бочках было.
За 40 коп. бидончик наливался всклянь, заодно напьешся пока до дома донесешь)
Леш, ну понятно же, почему бабушка предпочитала не доливать в маленькие стаканы. В больших недолив даже ребенку заметен 😄.
Просто замечательный сервис 😃)) Помню:-))
А я в свое время целую серию постов подобных сделал. Мало ли - Вам будет интересно:
id77.livejournal.com
Это первая часть,а еще у меня мнооооого 😃)И про конфеты, и про лимонад 😄
А я в свое время целую серию постов подобных сделал. Мало ли - Вам будет интересно:
id77.livejournal.com
Это первая часть,а еще у меня мнооооого 😃)И про конфеты, и про лимонад 😄
Рад,что понравилось 😄
Картонный стакан стоил 2 копейки. С друзьями-одноклассниками натирали двухкопеечную монетку ляписом с солью ― она «превращалась» в десятикопеечную, и на большой перемене бегали на остановку к квасной бочке покупать 5 стаканов за одну монетку (-:
А в Одессе из таких бочек продавали "материал шампанских вин".
Что такое "материал шампанских вин"?
Белое сухое вино, которое еще не превратили в "советское шампанское".
А в вашем городе ходили слухи, как один раз открыли такую бочку, а там труп?
А в вашем городе ходили слухи, как один раз открыли такую бочку, а там труп?
Да-да, мне дядька в своё время из тогда ещё Свердловска рассказывал, типа милиция просила всех кто покупал квас из такой-то бочки прийти в милицию.
Вопрос, зачем?
Поделиться впечатлениями. Если бы всенародным сходом кваст признан бы был вкусным - врагам народа пришлось бы послужить делу коммунизма даже после расстрела.
Моя первая запись в трудовой книжке. "Продавец мелкой розницы" или как-то так. Мама, заведующая местным продмагом, подсуетилась и устроила меня в квасной ларёк. Первые шальные деньги от недолива и разбавления водой. Хорошее было время.
А какая окрошка была на этом квасе... мммм... ностальджи...
в нашем подмосковном городке была эпидемия желтухи, и мама мне запретила тогда квас пить.
А в Ташкенте был морс из таких же бочек.
А в Ташкенте был морс из таких же бочек.
в нашем подмосковном городке была эпидемия желтухи, и мама мне запретила тогда квас пить.А в Ташкенте был морс из таких же бочек.
А у нас у бабушки в деревне в 80-е Фишер десять детей убил.
Мама точно умная была, раз такое запомнилось аж до средних лет и до Британии.
А у нас при покупке говорили - слей пену му..ло )
Эх да, помню как мы квасили в юности... и трава была зеленее и Люси наивнее и малиновки заслышав голосок...
Квас из цистерны потом эволюционировал в блины с лопаты.
Единственный сегодняшний квас, похожий на прежний, получается из концентрата компании Nordic. Жаль, его давно не вижу в продаже. Все остальные - жалкое подобие.
Да, бидончик, баночки, долив... Пот с лица, пока пьешь. Газировка с сиропом из автомата. Лето, где ты?
Да, бидончик, баночки, долив... Пот с лица, пока пьешь. Газировка с сиропом из автомата. Лето, где ты?
Лето, где ты?
дались ей эти макароны...
А я еще школьником с бидоном эмалированнвм 3-литровым к такой бочке за квасом ходил. Или просто со стеклянной банкой в авоське. Ну и себе заодно маленькую брал. Вкусный квас был!
Я так понимаю, T-virus из Resident Evil появился первоначально как раз на дне такой бочки, когда её однажды открыли.
Я так понимаю, T-virus из Resident Evil появился первоначально как раз на дне такой бочки, когда её однажды открыли.
Это да. Зато сколько можно было рыбки на ту наживку наловить? 😄
но на исходе совка я однажды увидел как в такую бочку приехала трешка и бочка раскололась на две половинки
Шучу-шучу, эти бочки никога ен промывались (что квасные, то молочные желтые), и поскольку их делали из обычной черняшки, а не из пищевой нержавейки -то на дне там реально должно было быть оень интересное что то
но на исходе совка я однажды увидел как в такую бочку приехала трешка и бочка раскололась на две половинкиО! Нашелся друг брата моего одноклассника, который это видел собственными глазами!))Шучу-шучу, эти бочки никога ен промывались (что квасные, то молочные желтые), и поскольку их делали из обычной черняшки, а не из пищевой нержавейки -то на дне там реально должно было быть оень интересное что то
Что такое бочка для кваса:
"Основная модель квасной бочки — прицеп-цистерна АЦПТ-0,9 для перевозки кваса («автоцистерна пищевая теплоизолированная»; 0,9 — эксплуатационная ёмкость в тыс. л), дизайн которой разработан в СССР, где она выпускалась с 1967 года Ново-Троицким машиностроительным заводом, Карловским механическим заводом и Сокулукским заводом торгового машиностроения. Интересно, что прицеп-цистерна АЦПТ-0,9 для перевозки молока изготовлялась с 1957 года. В варианте начала 1970-х гг. в передней части бочки (со стороны продавца) в её верхней части был бачок для воды емкостью 30 литров. Кроме того, некоторые характеристики цистерн АЦПТ-0,9 зависели от завода-изготовителя, но в целом изменялись незначительно. Характеристики цистерн этой модели, изготовленных на современных заводах России, также незначительно отличаются от советских (см. ниже).
Квасная бочка представляет собой герметичный сосуд, изготовляемый из пищевой нержавеющей стали и имеющий в нижней части проушины, предназначенные для крепления её к тележке для перевозки. Тележка для перевозки квасной бочки имеет два колеса, раму, изготовленную из стальных швеллеров, и сцепное устройство с фаркопом для сцепки тележки с транспортным средством. Сам сосуд бочки герметичен и имеет заливную горловину и сливной краник для розлива напитка и продажи. Также в нижней части бочки расположена сливная пробка или шаровый кран, предназначенный для слива остатков прокисшего кваса в конце рабочей смены. Для сохранения температурных условий квасные бочки зачастую покрывают специальной теплоизоляционной пеной. Для удобства торговли квасом в разливочной части квасной бочки пристроено устройство для розлива и оперативного мытья стаканов и кружек и устройство для подачи водопроводной воды к моечному устройству." ©
поскольку их делали из обычной черняшки, а не из пищевой нержавейки -то на дне там реально должно было быть оень интересное что то
Хм.. А чего можно ожидать было? Это продукт брожения из сусла, естественно там будет осадок. А хлеб в каких кошмарных формах пекут, вы видели? Они чёрные от пригара теста и наверное их не моют никогда
Алекс, твой блог посетили "бабушки на скамейке у подъезда"... 😄Что такое бочка для кваса:
*надо же, у бабушки получилось!*
с 82 года снаружи была черняшка крашеная, а внутри -типа алюминий, между ними -слой теплоизоляции.
Но основная проблема была даже не в этом. Эти бочки, что молочные, что квасные -просто не мылись изнутри, не было станций мойки специализированных на молзаводах. В лучшем случае -ополаскивались из шланга.
Сейчас бочки для пищевки обрабатываются перегретым паром с помощью специальных головок, которые запускаются через люк внутрь
Чувствуешь разницу?!
в 20+ молоко в не мытой бочке из чернушки скиснет за пару часов, так, что первые же покупатели учуют, а через неделю (ведь их не моют вообще) от бочки будет исходить такое амбре, что чувствоваться будет за три квартала.
так, что городские легенды оставьте внукам
так, что городские легенды оставьте внукам
в 20+ молоко в не мытой бочке из чернушки скиснет за пару часов,
а дальше потом молоко было положено кипятить, как думаешь -почему? 😉
а через неделю (ведь их не моют вообще) от бочки будет исходить такое амбре
КОнечно, остатки сливали, и водичкой поливали, это да.
Но такой промывки и пропарки, которая сейчас есть на современных предприятиях -однозначно не было.
Отсюда и легенды о "натуральном молоке", которе скисает чз 2 часа ))
А в нашем городе успешно бодяжили водой, нужды в недоливе не было.
Даже если где-то бодяжили, он всё равно оставался вкусный. Сейчас берешь "квас" в бутылках - одно нелепое г....о, которое можно смело вылить после дегустации.
А вы покупайте квас натурального брожения, а не из концентратов. Гораздо вкуснее.
В нашем городе время остановилось. До сих пор такие бочки выставляют по городу. Цены правда не те уже.
В нашем городе время остановилось. До сих пор такие бочки выставляют по городу. Цены правда не те уже.
Да и мы не такие...
Квас один в один, прямо как в детстве. Но только у одного производителя.
Именно по этому мне нравится этот фильм 😄
Теги
Информация
Что ещё почитать
